吃在崇明·图片展
“相约海上花岛 共享美好生活”2021年崇明乡村文化旅游节
时间地点：2021年10月18日-2021年11月18日
崇明区图书馆一楼展厅
美食是诚挚的请柬，是盛情的邀约。
本次展览是“2021上海崇明乡村文化旅游节”的系列活动之一，期待大家游在崇明，吃在崇明、相约海上花岛，共享美好生活。
白扁豆
白扁豆扁椭圆形或扁卵圆形，表面呈淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶肥厚，气味微淡。
金瓜
金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等。崇明金瓜瓜皮和瓜肉均色泽金黄，皮薄肉厚，丝细且脆。
芦穄
崇明的芦穄，格外好吃。沙土疏松导致芦穄松脆，土壤略带一点盐碱，结果由盐碱而生甜蜜，反而增加了芦穄的糖度。
蟹
崇明岛是长江水系中华绒螯蟹出生的地方，也是它们唯一开始成长和起步的地方，崇明老毛蟹因此而具有了许多先天因素。
田螺
“清明田螺赛人参”，清明时节，田螺还没有开始产子，没有产子的田螺，被称为“肉螺”，最肥美、厚实。田螺又富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁等微量元素。
老白酒
老白酒采用优质的粳米或糯米酿成，属于发酵原酒。崇明的大米，颗粒饱满，精白度高，光泽度好，香味浓，烧煮以后弹性强，其中粳米质软，糯米黏性大，在酿酒过程中又有吸水快、易糊化、易糖化等特点，生来就是做酒的好材料。
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（来源：崇明区图书馆）
编辑：宋健
