今天立冬
上海人讲“立冬补冬”
一锅羊肉、一碗汤团、
一盅血糯米羹、一碗菜肉馄饨……
就是给冬天按下温暖的开始
想寻最地道的“立冬味道”
走进黄浦老字号和烟火小店就对了
一锅羊肉，把冬天煮得热气腾腾
黄浦的羊肉火锅分两路：
粤式红焖羊腩煲酱香浓郁，
热气羊肉铜锅清汤、蘸麻酱鲜香。
杏花楼的红焖羊腩煲适合围炉，崇明羊肉慢炖到软糯弹嫩，配腐竹、花菇、胡萝卜，吃完还能加汤续煮。
想吃传统热气羊肉，洪长兴是代表，铜锅炭火、白水清汤、手工切肉配自制花生芝麻酱，门店已迁至宝大祥商厦。
新梅居清汤锅底沿用老配方，羊肉多选后腿，饭点人多建议避峰。
黄浦区南京路步行街附近的街巷里藏着一家宝藏小店——佬居羊肉面。
小店主打白切羊肉、红烧羊肉、羊杂和羊汤面。进门在档口点羊肉 ，可按斤称重，也可扫码点单。
师傅刀工利落，切得duang duang的羊油仿佛下一秒就要biu出来～
店门口的人络绎不绝，中午常排起队。
一颗汤团，糯进冬天的团圆
立冬上海人不一定吃饺子，
却常惦记一碗汤团。
豫园商城里的宁波汤团店以宁波风味见长，黑芝麻猪油馅咬开流心，鲜肉汤团扎实饱满，逛完城隍庙来一碗，仪式感到位。
光明邨是买汤团点心的老地方，现煮汤团甜糯不腻、鲜香扎实。
一盅血糯米羹，甜糯又润胃
羊肉暖身，血糯米甜羹暖胃。
血糯米、红枣、莲子、赤豆慢熬，
软糯黏稠、甜度刚好。
沈大成的血糯米甜羹是老上海熟悉的冬季味道，逛完南京路捧一碗，整个人都松弛下来。
一碗菜肉馄饨，吃出老上海家常味
薄皮裹青菜鲜肉，
汤底清鲜，
蛋皮丝葱花一撒，
冬天就落了地。
德兴馆的荠菜肉大馄饨也很“权威”，还有自制的馄饨皮和内馅可以买回家亲自动手煮。
耳光馄饨皮薄馅足，拌馄饨酱香浓郁、汤馄饨清鲜落胃，是“下班后来一碗”的踏实味道。
这个立冬
走进黄浦老街老店
用一锅羊肉、一碗热汤、一口糯甜
把这个深秋好好暖起来
记者 / 孙超慧
编辑 / 孙超慧
图片 / 大众点评 小红书等
