9月25日下午，在廊下溪进农场举行的沪滇协作镇沅瓢鸡品牌上海推介会上，从云南哀牢山跨越千里来到金山的瓢鸡，走进市民的视野与餐桌。
瓢鸡是云南六大名鸡之一，被趣称为“没有尾巴的飞鸡”。镇沅县田坝乡农服中心工作人员刘晓波告诉记者，瓢鸡这个品种没有尾椎骨、尾棕骨、主尾羽和尾脂腺，尾部羽毛又自然下垂，整体形似农家的葫芦瓢，所以因此得名瓢鸡。
正是因为没有尾脂腺这个特点，所以炖煮出来的鸡汤几乎没有腥味，汤色鲜香醇厚，肉质细嫩脆爽。现场的品鉴会上，一锅刚出炉的瓢鸡汤，香气四溢，很快被现场的市民一抢而空。“鸡肉比较有嚼劲，鸡汤味很浓郁，也不油。”市民马女士表示。
记者也注意到，瓢鸡的肉色有黑白两种。工作人员说，白色的鸡肉适合烤着吃，乌鸡则更适合炖汤。
不过谁能想到，如今广受欢迎的瓢鸡曾经一度濒临消失。“2006年，镇沅全县的瓢鸡存栏量仅仅只有201羽，因出壳率低、繁育缓慢，被列入濒危畜禽遗传资源保护名录。”镇沅县田坝乡党委副书记徐璐说。
借着沪滇协作的东风，在上海市农业农村委员会支持指导下，金山与镇沅携手成立瓢鸡示范养殖基地，两地聚焦保种育种、技术攻关、品牌打造协同发力。依托金山在动物疫病防控、养殖技术上的优势，联动上海院校开展种源科技赋能，守住瓢鸡原生态品种特性，构建起“基地示范、良种共建、产销互通”协作机制。
经过多年保种繁育，镇沅瓢鸡存栏量增长至4.2万羽，全县发展养殖户1333户，形成“保种场+基地+合作社+农户”的成熟运作模式，并且打造了“酉福”瓢鸡IP，成为当地乡村振兴的主导产业。
如今，金山也设立瓢鸡示范养殖基地，市民在家门口就能够买到活瓢鸡。通过小程序线上下单，山林散养的瓢鸡最快3天就能从云南田坝乡直达家中。
在本次推介会上，沪滇双方还对接本地农业合作社，打通视频号、抖音、公众号等线上销售渠道，后续还计划组织实地探访基地，持续拓展镇沅各类特色农产品销路。
镇沅县田坝乡党委副书记徐璐表示：“希望能够依托沪滇协作平台，联动上海商超、食堂、电商、餐饮等多方力量，邀请各地客商参与瓢鸡全产业链建设，挖掘农文旅融合项目，把大山里的好产品卖出去，实实在在带动山区群众增收致富。”
来源：i金山
