第48届世界技能大赛正在火热进行中，赛场内外，各地特色优质食材纷纷亮相。来自崇明万禾智慧羊场的崇明白山羊肉，登上赛事媒体服务保障餐桌，鲜嫩多汁的羊排供新闻工作者品鉴，让大家在紧张的报道间隙，尝一尝崇明独特的生态风味。
崇明白山羊是全国农产品地理标志登记保护品种，肉质细嫩、肥而不膻。为保障世界技能大赛期间媒体用餐食材安全与品质，万禾羊场精选优质肉羊，严格落实屠宰、冷链、检疫全流程管控，新鲜羊肉从崇明田间牧场直达赛场，为媒体餐食提供可靠的食材支撑。
不少媒体工作者品尝后表示，羊排肉香醇厚，味道非常好。赛事相关负责人表示，把本土特色食材纳入重大活动保障菜单，既让中外来宾感受上海乡土味道，也为乡村特色产品搭建展示推广平台，助力更多“崇明鲜品”和“崇明好物”打开市场，为乡村产业振兴注入新动能。
用万禾羊肉制作的法式羊排
走进位于中兴镇的万禾智慧羊场，传统养羊的旧印象被彻底颠覆。这里看不到粗放饲养模式，取而代之的是“羊脸识别”、智能蓝牙耳标、区块链溯源等一系列数字技术。每一只白山羊都佩戴专属智能耳标，实时采集体温、运动轨迹等生命体征数据；AI图像识别系统能够分辨羊只进食、休憩、分娩等行为，出现健康异常时第一时间发出预警。每一份羊肉都拥有区块链“品质护照”，从牧草投喂到出栏屠宰，全生命周期信息可查可追溯，牢牢守住食品安全底线。
万禾智慧羊场
在养殖模式上，羊场践行绿色循环农业理念，构建起种养闭环。牧场配套种植黑麦草、苏丹草，保障羊群全年吃上新鲜牧草，有机蔬菜、水稻秸秆经过处理转化为羊的饲料；羊粪经过发酵加工变成有机肥，还田滋养土地，反哺周边农作物生长，实现 “草养羊、羊产肥、肥养田” 的良性循环。依靠科学配比的“定制营养餐”，崇明白山羊的品质得到稳定保障。
万禾羊场养殖的崇明白山羊
近年来，万禾羊场不断完善全产业链建设，聚焦种源保护、智慧养殖、加工销售一体化发展。基地与科研机构合作开展纯种白山羊快速扩繁技术研究，破解本土山羊繁育难题。在数字化管控加持下，养殖规模稳步提升，产品走进商超、线上平台，成为“崇明好物”一张亮眼名片，带动周边农户稳定增收，把生态资源转化为实实在在的经济效益。
此次世界技能大赛既是技能竞技的舞台，也是本土优质农产品对外展示的窗口。万禾羊肉登上世赛媒体餐桌，是崇明生态农业服务重大赛事的生动实践。未来，崇明将立足生态本底，持续做强特色种养产业，以科技赋能传统农业，让品质上乘的农产品不断走出海岛，走向更大的世界舞台。
记者：施昊豪
编辑：彭瑶
