秋日尝鲜正当时，松江地产小青龙迎来起捕上市季，虾只饱满丰盈、肉质紧实细嫩，为市民餐桌又添一道本土鲜味。
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9月8日，在小昆山镇的大泖水产养殖基地，养殖户拉起地笼，一笼笼膘肥体壮、活力十足的小青龙陆续出水。这种学名为红螯螯虾的淡水龙虾，因味道鲜美，营养丰富，可食用比例高，深受消费者喜爱。
新鲜捕捞的小青龙
大泖水产养殖基地总经理顾怡介绍，得益于大棚温室提前育苗，今年小青龙9月即进入批量起捕期，让市民提早邂逅这份本土鲜甜。基地位于松江南青路的直营门店现在已开售，供应期将一直延续至11月。“目前小青龙的规格较小，以尝鲜为主，按照往年经验，10月中旬开始，小青龙的个头会越来越大。”她补充道。
水面增氧装置
不同于传统水产养殖追求高密度、高产量的思路，大泖水产养殖基地的小青龙坚持低密度生态养殖，优先保障口感与品质。养殖模式借鉴松江黄浦江大闸蟹的培育经验，塘内精植水草，维持洁净水体；同时采用“底层+水面”双重立体增氧技术，保持水体鲜活通透，为小青龙营造舒适自然的生长环境。
■记者 刘芮孜 文 蔡斌 图 刘青 短视频
■编辑 刘芮孜
■栏目责编 李于伯 ■栏目主编 赵健
