从田间到餐桌，一件农产品要经历多个环节。一直以来，食用农产品在“分段监管”模式下，产地准出与市场准入信息联通不畅，如何让各环节信息更完整地衔接起来，是农产品追溯过程中亟待打通的“断点”。
近年来，区市场监管局牵头，会同区农业农村委，在市级部门的支持指导下，持续推进食用农产品全链条追溯体系建设，逐步打通这一信息“断点”。作为全市首个地产食用农产品全链条溯源试点，崇明正大蛋业率先接入这一体系，将生产、加工、流通、检测、监管等信息串联，实现产品从源头到消费端全程留痕、可查可追。
把一段段记录，连成一条追溯链
全链条追溯，“全”在哪里？简单来说，就是让原本记录在不同环节的信息更好地对应起来。
在菜场选购农产品时，消费者可以看到经营户的进货凭证，但仅凭一张凭证，消费者无法完整知晓这份产品的产地来源与流转环节。全链条追溯则是把这条“来时路”完整地串联了起来。以首个试点正大鸡蛋为例，产品信息、加工信息、流通信息、检测信息、合格证信息、溯源主体及安全监管等内容全部纳入追溯范围，生产端和市场流通端的数据进一步衔接。
复杂的后台信息，到了消费者手里，操作却很简单——“扫一扫”。消费者通过随申办、微信或支付宝扫描包装上的“上海食品安全追溯”二维码，就可以查看相应的溯源信息。监管部门一旦在终端抽检中发现问题，便可以沿着相关信息反向追查，精准定位生产环节与责任主体。
从源头到消费端，一件农产品的“来时路”由此变得更加清晰。
“崇明地产”有身份，更有品质底气
好生态孕育好物产。崇明大米、白山羊、清水蟹、时令蔬菜……一批特色鲜明的地产农产品，早已成为消费者熟悉的“崇明味道”。
全链条追溯，为这些“崇明味道”增加了一份更加清晰可信的“身份档案”。以正大试点产品为例，每批次鸡蛋出厂时实行单蛋防伪喷码，整盒产品赋予专属溯源二维码，实现“一盒一码、一蛋一标识”。即使拆开包装，每颗鸡蛋仍留有自身标识，蛋码与包装信息相互对应，压缩流通过程中换装、仿冒混淆的操作空间。与此同时，生产、检测、流通等相关信息全程留痕，并通过区块链技术存证，减少信息被随意修改的可能。
这意味着，追溯不仅是出现问题以后能够“找得到”，也让产品进入市场后能够被“认得准”。
对于崇明优质地产农产品而言，这一点尤为重要。规范的种养殖流程、严格的检测、稳定的生产标准以及长期的质量管理，往往发生在消费者看不见的地方。通过追溯体系，这些隐藏在产品背后的品质信息，有机会变成一条条可以查询、可以印证的记录。
来源更清楚、身份更明确、品质更有据可查，不仅减少了其他产品仿冒混淆的可能，也让“崇明地产”这四个字背后的品质和信誉得到更好守护。
从一个试点，走向更多崇明优品
正大鸡蛋率先试点之后，全链条追溯正逐步向更多崇明特色地产农产品延伸。
不同产品，追溯的重点也有所不同。目前，崇明白山羊已上链种源、性别、出生日期及父本、母本等信息，从养殖源头建立起更加清晰完整的“身份档案”，为后续加工、流通等全链条追溯筑牢数据基础。
藏红花则将追溯延伸到了深加工产品领域。藏红花面膜、药膳等衍生产品，已记录原料的采收批次，以及成品加工信息、检测报告等。从原料采收到加工成品，各关键环节信息可相互印证，消费者看到的不只是最终商品，还能进一步了解背后的原料和品质信息。
未来，全链条追溯还将逐步向崇明大米、清水蟹、蔬菜等更多特色地产农产品延伸，让不同的“崇明好物”都拥有更加清晰可信的品质记录。
一方水土，孕育一方风物。一粒米、一只羊、一篓蟹、一株花，都是崇明生态与农业智慧的生动体现。好产品要走得远，靠的是品质，也离不开信任。让来源可查、品质可证、身份可辨，既守住了食品安全底线，也为“崇明地产”积淀了更为扎实的品牌信誉。随着追溯链不断延伸，更多崇明好物也将带着看得见的品质和信誉，走向更广阔的市场。
记者：宫禧
编辑：彭瑶
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