在没有冰箱、空调、电扇的年代，如何消暑？在不少嘉定农村老人的记忆中，屋前的一口井，就是夏日里最天然的“冰箱”。时至今日，华亭镇连俊村的村民依然喜欢用井水“冰镇”西瓜。跟着小嘉，一起来解锁这份夏日田园风味。
盛夏的乡村绿意盎然。昨天（7月20日），趁着清晨的清爽凉意，连俊村村民潘华弟将新鲜饱满的西瓜装入网兜、系紧绳结，缓慢地放入院中的水井里。
井水“冰镇”西瓜看似简单，对手法也有讲究。“网兜口子要扎紧，放进去的时候一定要慢慢下，不然容易磕开口子。”潘华弟说，“放到西瓜漂起来，就可以松手了，让它在井里泡两个小时就能吃了。”
待浸泡时长足够，潘华弟将西瓜捞出后切开。刀尖轻触瓜皮，西瓜便应声裂开，鲜红饱满的瓜瓤镶嵌着粒粒瓜籽，汁水丰盈、果肉紧实。依托井水恒温阴凉的天然优势，浸泡后的西瓜褪去常温的燥热，内里冰爽透心、凉度均匀。
在潘华弟心中，这份纯天然的井水凉意，是现代电器替代不了的夏日口感，“井水西瓜的口感比冰箱里冰过的还要好，不凉牙齿，吃进去也很清爽。”
闲暇的夏日时光，一家人围坐分享这份夏日清甜，或是搬上一把小矮凳，坐在门前绿意盎然的稻田边，吹着乡间微风、啃着井水西瓜，惬意又自在。简单质朴的老式消暑方式，没有繁复的工序，却藏着嘉定乡村最治愈的夏日田园风光。
井水西瓜，是你的童年回忆吗？
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撰稿：彭晓妍
摄像：张艺（通讯员）
编辑：黄骊越
