7月7日，小暑，是夏季的第五个节气。《月令七十二候集解》曰：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”小暑，还不是最热的时候，小暑过后即将进入伏天，也是一年中气温最高、湿度最大的时段。高温湿热天气，人们受到湿热双重夹击，民间俗语谓之：小暑大暑，上蒸下煮。此时，身体消耗较多，需要注意补充水分，饮食需清淡，以此缓解暑热烦躁。
俗话说：“小暑吃三白，长夏不受苦。”适合夏季食用的三种白色食物，如冬瓜、莲藕、山药，它们不仅能增强抵抗力，还能清热解毒，抵御酷暑的侵袭。在徐汇区天平街道新里137的社区食堂，新推出的冬瓜虾仁汤、荷塘小炒、山药木耳等新菜品，让居民可享这一夏清爽。
清炒山药木耳
食材：山药、木耳、红椒、西蓝花
做法：西蓝花切小块，沸水加少许盐、油，焯水后捞出过凉水，可摆盘一圈；热锅少油，放入山药、木耳翻炒；再加入红椒快速翻炒；放少许盐等调味，出锅后装入盘子中央即可。
山药，健脾养胃，缓解暑湿困脾、食欲不振、身体困重，适合暑天饮食。
荷塘小炒
食材：藕片、荷兰豆、黄椒、白果
做法：热锅少油，下蒜片小火煸出香味；放入白果、藕片翻炒；再加入荷兰豆、黄椒片快速翻炒；淋小半碗清水，加少许盐、鸡精，收干汤汁即可出锅，保持脆爽口感。
藕，生津止渴，当伏天容易口干舌燥、心烦上火时，食用藕片，可缓解暑热燥火。
冬瓜虾仁汤
食材：冬瓜、虾仁
做法：锅中放清水，放入冬瓜片，煮至冬瓜变透明发软；放入虾仁，继续煮，虾仁完全变红卷曲即可；加适量盐、鸡精调味后可出锅。
冬瓜，富含维生素C、钾、膳食纤维、多种氨基酸。伏天高温高湿，冬瓜可清暑热、除烦渴，缓解桑拿天带来的闷热不适，三伏天喝冬瓜汤是传统消暑食疗。
夏日的饮食虽清淡，可城市的花朵争相开放。偶尔探出墙头的凌霄花在徐汇区书画协会副会长余英皓笔下，正在聆听那阵阵蝉鸣。
记者：徐喆衎、陆翔
制图：张伊婷、刘倩朋、常迦铭
视频：陆翔
编辑：陈海笑
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