“这个大米蛋糕口感蛮好，以后能线上预定吗？”“大米汽水也是第一次喝，蛮新鲜的。”日前，松江大米品牌推荐活动在松江佘山天马星空村启幕，地产品牌鲜米、米饭、手工米糕、米香饮品以及新品大米蛋糕等特色衍生产品悉数亮相，以米为媒、以品会友，让市民游客近距离感受松江大米的独特魅力。
新品大米蛋糕
活动现场，主展区、品鉴区、体验区各类米制品整齐陈列，面向广大市民打造沉浸式品鉴场景。由松江大米现场蒸制的米饭新鲜出锅，米粒饱满圆润、色泽莹润透亮，香气诱人，新品大米蛋糕更是引得市民争相品鉴。“大米碾磨成的米粉制成蛋糕，蛋糕芯则有米麻薯、米布丁等。”上海佘农稻米专业合作社工作人员细致讲解产品的制作工艺与风味特色。市民潘女士兴致勃勃地尝了一口米蛋糕，连连点头称好：“糕胚比较松软，中间夹层的馅还是第一次吃到，我打算订一个回家慢慢品尝。”
刚出锅的米饭
松江大米作为国家地理标志产品，以软糯香甜、适口性佳、冷饭不回生的独特品质，成为沪上人气美食。活动现场详细介绍了松江大米标准化种植、生态管护、全程溯源等全流程品质管控体系。据悉，松江坚持种业为先、良种良法配套，目前已建成早、中、晚熟科学搭配的自主优质粳稻品种体系，松早香1号、松香粳1018、松香粳1855三大品种全部自主选育、自主知识产权，实现松江稻米种源安全与品质、供给可控，成为松江大米品牌的硬核竞争力。
松江大米
近年来，松江不再只做“一碗好米”，而是全力打造一粒米的全产业链。依托优质稻米产业化联合体，统一标准、统一品牌、统一营销，持续擦亮松江大米公用品牌。不断延伸产业链，米糕、粽子等传统非遗米制品再度走进大众视野，米露、米酒、大米汽水、米咖啡等新潮农创产品备受年轻人喜爱。深度推进农旅融合、农商融合，让传统稻米焕发年轻活力，有品质、有颜值、有内涵。
“我们几家合作社联合协办这次活动，想为打造松江大米品牌贡献一份力量，也希望依托松江大米产业发展，带动乡亲增收致富。”上海佘农稻米合作社理事长张华告诉记者，佘农稻米合作社于2020年形成家庭农场专业化生产、合作社经营销售的优质稻米全产业链，当年参与联合体的家庭农场便实现每亩增收约330元。
各类米制品
活动当天，还结合天马星空村的乡村文旅资源，推介“田园观光+美食体验”的休闲玩法，推动农旅产业协同发展，乡村人气持续升温。今后，松江将继续深耕育种创新，挖掘稻米产业潜力，不断丰富米制衍生品矩阵，持续探索农旅融合、产销联动的推广新模式，以特色农业赋能乡村振兴。
■记者 刘芮孜 文图
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