大家平时点外卖的频率高吗？
你是否担心它的食品安全？
是否遇到过
无证经营、食材过期等问题
是否怀疑过
身边会有藏身于居民楼、
只有简陋招牌的“幽灵外卖”？
此前，i金山就曾发布过
外卖食品安全违法线索
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6月1日，被称为“史上最严”外卖规定的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将实施。
为保障新规落地见效
从源头规范网络餐饮经营秩序
守护群众网络订餐食品安全
区市场监管局提前部署、主动作为
通过上门指导帮扶
从严监管整治等多项举措
织密织牢市民“舌尖上的安全网”
据了解，此次新规对网络餐饮经营行为划定了清晰红线，直击无证经营、异地经营、线上线下餐品不一致、外卖配送不规范等行业痛点、难点。
在绿地乐和城，执法人员重点核查餐饮商户实体经营门店资质，严格落实新规核心要求：所有入网餐饮经营者必须具备实体经营门店，持有合法有效的食品经营许可证，实际经营地址需与许可证登记地址完全一致，坚决杜绝无证经营、异地经营、“幽灵外卖”等违法乱象。
同时，执法人员明确要求商户严守经营底线，必须保障线上线下餐品品质、规格、制作标准完全统一，严禁在操作区域外加工制作餐品，严禁私自委托、承接第三方外卖订单，从加工源头杜绝违规操作。
外卖餐品封口包装是保障配送环节食品安全的关键屏障。针对以往商户常用订书钉、透明胶带简易封口的不规范问题，执法人员现场开展专项指导，明确新规包装规范要求。
执法人员表示，所有外卖食品必须配备不可复原的完整安全封口，杜绝配送过程中餐品被私自开启、污染的风险，同时积极引导商户更换、使用标准化食品安全封签，替代传统不合规的封口方式，全方位保障餐品配送安全。
此外，监管部门明确，商户需使用符合国家标准的餐盒打包餐品，不得委托无资质单位、个人承接外卖配送业务，杜绝配送环节安全隐患。
推进后厨透明化、监管可视化，是金山规范网络餐饮行业的重要抓手。区市场监督管理局金山卫所副所长王芳介绍，辖区积极鼓励入网餐饮商户推行“互联网+明厨亮灶”模式，主动向社会公开餐品加工制作全过程。
按照规范要求，商户需在网络订餐平台主页面显著位置设置专属查看链接，方便消费者随时查看后厨实时操作画面，实现后厨阳光化、透明化监管。
同时，新规明确，网络餐饮平台需如实记录全部订单信息，且信息留存期限自交易完成之日起不少于3年，为食品安全溯源、后续监管核查提供坚实依据。
据悉，金山以“五净四亮”要求推进“清洁后厨”，常态化开展网络餐饮专项治理工作。具体为督促辖区餐饮外卖商户实现场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净”，主动亮明资质、亮后厨、亮封签、亮责任“四亮”，以标准化、常态化管理全面规范网络餐饮经营行为。
同时，畅通群众监督渠道，市民若发现网络餐饮无证经营、违规加工、虚假公示等问题，可随时拨打12315热线投诉举报，参与食品安全社会共治。
“区市场监管局将以新规正式施行为契机，持续深化网络餐饮食品安全专项整治，加大日常巡查和执法查处力度，重点整治“幽灵外卖”、无堂食外卖经营不规范、后厨加工环境脏乱差等突出问题。”区市场监管局餐饮食品安全监管科副科长彭勇表示，今后将持续畅通12315投诉举报热线，全面拓宽社会监督渠道，鼓励市民积极参与食品安全监督，全力构建“企业自律、部门监管、社会共治”的食品安全治理新格局，切实提升网络餐饮食品安全保障水平，让市民外卖订餐更安心、饮食消费更放心。
点外卖
要注意看这些
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注意查看网店经营资质、是否有实体经营门店
入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，依法取得食品经营许可等经营资质，并按照经营资质证书载明的主体业态、经营项目等从事经营活动，且实际经营地址应当与经营资质证书载明的经营场所保持一致。
入网餐饮服务提供者应当向平台提供者提交真实、有效的经营资质证书，不得使用虚假或者他人的经营资质入网提供餐饮服务。
注意网店名称与实体经营门面招牌名称是否一致
入网餐饮服务提供者的网店名称应当与实体经营门面招牌名称一致。
入网餐饮服务提供者应当在其主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息，或者上述信息的链接标识，并确保展示的信息真实、准确。
注意网店主页面是否有“无堂食”标识
入网餐饮服务提供者不提供堂食服务的，应当在其主页面显著位置设置“无堂食”标识。
不提供堂食服务，是指入网餐饮服务提供者在实际经营场所既不向消费者持续提供现场就餐服务，也不向消费者持续提供自提服务的情形。
注意包装封口是否有开启痕迹
入网餐饮服务提供者应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。
购买有保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食品
注意看是否采取了相应的贮存、配送措施
网络餐饮服务经营者自行开展配送业务的，应当对配送人员进行食品安全培训、管理，培训记录保存期限不得少于二年。
网络餐饮服务经营者配送有保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食品，应当按照法律、法规和食品安全标准的规定，采取相应贮存、配送措施，保证食品安全。
部分来源：“中国政府网”微信公众号
记者：勾瑞
编辑：陈薇婷
责编：干钰琼、杨丽
审核：陈建军、洪艳青
