黄浦市集云集
新天地、外滩枫径、外滩源等次第绽放
咖啡、面包、汉堡等主题市集轮番登场
烟火气息交织国际范儿
被网友盛赞为“市集天花板”
市集、夜市
是城市烟火气
也是食品安全监管的“特殊考场”
临时摆摊能卖杯装红酒吗？
电音节上能现切片皮鸭吗？
市集里能现场加冰调饮吗？
……
面对这些新业态新需求，黄浦区市场监管局没有简单说“不”，而是跨前一步、优化服务、创新监管。
这份用心，市场主体感受最深。凡几市集自2020年落户黄浦以来，已成功举办6届。主办方坦言：“在市场监管部门的指导和支持下，市集规模越来越大，经营活动越来越规范，审批手续越来越便捷。这也坚定了我们将品牌活动长期落户黄浦的信心。”
从“敢来”到“愿留”，
从“留得住”到“做得大”
——来看看黄浦如何让“市集经济”
既火得起来，又吃得安心。
事前指导“零距离”，精准服务新业态
市集、夜市等经营场景临时性、流动性强，与常态化商业经营存在显著差异，区市场监管局依据《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》，对市集经济领域食品相关经营者全面实行食品展销会报告制度，在依法依规、风险可控的前提下，最大限度释放经营活力，满足市民多元化餐饮消费需求。
提前“划重点”：通过发放食品安全风险告知书，主动开展前置指导服务，清晰明确展销会举办方及入场经营者的食品安全管理责任与操作规范。
给创意“开绿灯”：秉持包容审慎监管原则，在设施设备等条件符合要求的情况下，灵活适配市集消费特色。
例如，新天地市集“红酒按杯卖”：针对备受年轻人青睐的“红酒按杯售卖”这一微醺经济新亮点，一方面严格规范分杯消毒流程，消除安全隐患；另一方面指导商户取得现制现售饮品许可，打破整瓶售卖限制，让消费者轻松享受高品质生活。主办方表示：“市场监管部门一直站在企业角度思考，服务意识一级棒！”
又如，外滩大会等活动中“可食用冰”：通过指导商户使用预包装可食用冰等方式，满足在自制饮品中添加冰块的消费需求；
还如，电音节现场片皮鸭：指导企业搭建符合食品安全要求的简易专间，用于现场改刀操作，让活动现场也能规范售卖片皮鸭，实现安全与美味兼得。
压实“谁主办谁负责”：组织市集主办方签订《食品展销会举办者食品安全责任承诺书》，层层压实主办方资质审核、日常管理、应急处置责任，以及入场食品经营者的经营主体责任，构建“主办方负总责、经营者具体落实”的责任体系。
培训全覆盖：由属地市场监管所牵头，对市集相关食品经营单位开展培训，讲解食品加工操作、餐用具消毒、食材储存等内容，明确供餐过程中的禁止性行为与高风险环节防控要点，全面提升经营人员食品安全意识和规范操作能力。
事中监管“有温度”，包容审慎护发展
市集经营主要集中在夏秋季高温时段，该时段食材易腐坏、食品安全风险攀升，是食物中毒高发期。为此，区市场监管局针对性优化监管机制，全力筑牢食品安全防线。
错时监管，跟着市集“上下班”：打破常规办公时段限制，加大夜间、双休日及节假日巡查力度，实现监管力量与经营时段精准匹配，确保市集、夜市经营期间监管全程覆盖。
柔性执法，给市场主体“试错空间”：对市集内发生的轻微违法违规行为，优先采取指导整改、行政约谈等非强制性手段，给予市场主体更多容错纠错空间。在保障食品安全底线的前提下，为市集经济的创新发展营造了宽松、包容的成长环境，护航黄浦市集经济烟火气持续升腾、规范有序发展。
记者 / 范煜昊
编辑 / 刘晓静
图片 / 区市场监管局 黄浦区融媒体中心资料库 小红书网友
