秸秆综合利用，是上海这座超大城市发展现代绿色农业的重要一环。“立足当前工作成效与长远需求，聚焦巩固技术、突破瓶颈、提升效率，系统推进”是全市农作物秸秆综合利用工作的总体要求。近日，在青浦区重固镇的一处农田里，一场汇聚多方智慧的水稻秸秆田边发酵技术现场会，吸引了众多农业专家、种植大户和农技推广人员的目光。上海市农业科技服务中心联合上海市农业科学院生态环境保护研究所交出了一份阶段性答卷：一套自主研发的秸秆收集粉碎揉捻一体化农机，配合田边就地发酵模式，探索构建全新的“秸秆沃土”模式。
锚定“99%利用率”的上海目标
上海农作物秸秆资源量约100万吨，其中水稻秸秆占近九成，综合利用率已多年稳定在98%以上，但仍以机械化还田为主要利用方式。因此，市农业农村委近年来始终将目光锁定在如何进一步提升水稻秸秆离田利用能力，特别是低碳化、高值化利用水平。
“‘十五五’期间，全市农作物秸秆综合利用率目标计划提升至99%以上，其中离田利用率要达35%以上。”上海市农业科技服务中心相关负责人介绍。但现实挑战在于，郊区地块分散细碎，秸秆收储运成本偏高，加之常年全量还田导致部分田块秸秆腐解不彻底，病虫草害存在累积风险。正是在这一背景下，“水稻秸秆田边发酵技术”被寄予厚望。目前，该技术已在青浦重固、松江新浜、奉贤青村建立了三个试验示范基地，经第三方检测，田边发酵产物各项指标均达到NY/T 525有机肥料行业标准，为实现全市秸秆综合利用水平能力跃升提供了新的技术选项。
一台农机如何重塑秸秆处理逻辑
过去，秸秆直接还田虽保存了有机质，但腐解慢的痛点突出。市农科院张翰林研究员在现场坦言，到下茬水稻种植前，秸秆腐解率为50%～55%，如还田方式不当或未达到技术标准，未降解的秸秆易导致秧苗扎根难、死苗，并引发与作物争氮黄苗、病虫草害滋生等次生问题。
传统的秸秆离田集中发酵模式虽好，却存在收储运成本高、大型处理点覆盖半径有限的瓶颈。针对这一矛盾，科研团队将目光投向了“田边”——与其耗费巨资把秸秆运出去，不如让肥料在田头“长”出来。在现场可以看到，无需庞大的厂房，没有运输车队，伴随着一台集秸秆收集、粉碎、揉捻、菌剂混合功能于一体的履带式农机在田埂边的轰鸣作业，水稻秸秆被瞬间“吞噬”，处理后转化为细软纤维，并简单堆垛成直径1.2米、高1.1米的“微型发酵仓”。张翰林介绍，这种堆垛在4至5天内即可达到60℃以上高温，70℃以上高温可持续10天，一个月内完成一次发酵，随后进入长期陈化阶段。来年施用基肥时，发酵好的秸秆有机肥可就地撒回田里，覆盖材料还能重复利用。去年水稻收割后的秸秆堆料已发酵完成，体积缩小至此前的1/3，可直接还田。
从“政府推”到“农户用”还有多远？
技术能否落地，成本是关键。通过对江苏启东1600亩示范田的全程核算，张翰林给出了一本清晰账：从收集、辅料、菌剂到后期撒肥，每亩综合成本控制在100元左右，这已预留了第三方社会化服务的利润空间。对比数据更彰显效果：发酵产物总养分含量达4%～5%，还田后土壤团聚体结构显著改善，大团聚体碳氮磷含量均有明显提高，水稻亩产也有几十公斤的提升。“这意味着我们可以在无需秸秆收储运费用的情况下，于不易开展规模化离田利用的零散地块，以极低成本实现秸秆的高值化循环。”
目前，这套“上海技术”不仅在上海市农业科技服务中心的支持下在沪郊多区示范，还走出上海，在江苏、浙江等长三角地区累计推广超1万亩，并入选江苏省2024年和2025年秸秆综合利用技术推荐名录。
市农科院生态所所长吕卫光主持研讨会，各方专家围绕技术优化完善、全市大范围推广可行性深入研讨。从政策端看，该项技术贴合了耕地保护与资源循环的硬要求；从农户端看，该技术以全程机械化服务减少了后顾之忧；从生态端看，它在田间地头构建了“收—酵—还”的低碳闭环，减少了运输碳排放，并通过有机肥替代化肥，有力推动了农业绿色减排。
从过去的“一烧了之”到此后的“一还了之”，再到如今的“田边精造”，上海农业科研人员通过机械装备的创新，正在重塑都市农业的废弃物代谢逻辑。这一让秸秆在田边“华丽转身”的做法，为超大城市走好“耕地保护”与“高效利用”的“平衡木”，探索出了具有推广价值的新模式。
文字：施勰贇
编辑：黄倩欣
