品一口春菜，赏古韵美景！用舌尖寻味浦东的春天

春味第一站

★ 美味推荐 ★

马兰干肉粽

春天的田埂边，马兰头顶着晨露争相冒头，那抹鲜嫩的绿一眼便让人欢喜，而空气里带着的那一抹清香更是令人回味无穷。

将时令鲜味裹入粽中作为特色的马兰干肉粽，将马兰头的清香与糯米、鲜肉相融合，入口是清爽微甘的香气，混着糯米的软糯，再融进鲜肉的丰腴脂香，吸引不少市民游客专程前往购买。

提到粽子，不得不提一提吾伲“浦东三角粽”。“浦东三角粽”作为一种传统食品的制作技艺，在新场古镇形成了独具地方特色的制作技艺。

“浦东三角粽”主料有马兰干、鲜肉、芦叶、赤豆、竹笋、糯米等，承袭了刚从河边采摘并经过挑选的大张芦苇叶子包裹，再用稻草捆扎的传统制作技艺。据说，制成后的三角粽有等距离的四只角，四个平面都是正三角形，然后用土灶大锅进行烧煮。

“十三牌楼九环龙，小小新场赛苏州。”新场古镇因南宋时期下沙盐场南迁形成“新盐场”而得名，拥有800余年历史。古镇水系纵横，“一市九桥”格局完整，有着原汁原味的江南水乡风貌。

作为浦东地区规模最大、历史遗产最丰富的历史文化风貌区，新场古镇是30余部影视剧的取景地。依托锣鼓书、琵琶艺术·浦东派等国家级非遗，新场正朝着“最江南的上海古镇、最时尚的江南古镇”目标迈进。

市民游客可在“第一楼茶园”听一场评弹，傍晚在“一尺花园”喝咖啡，在南山雅集放空松弛一下。

在新场古镇附近，还有以“乡创+桃源+康养+文旅”为核心的新南村，游客既可以在墟野集窑炉餐厅体验窑烤面包，也可以骑行于桃林与田野之间，感受“慢生活”美学。

春味第二站

★ 美味推荐 ★

葱油蚕豆

浦东本地蚕豆一般在清明后陆续上市，在此时节，家家饭桌上都少不了一盆炒蚕豆，最常见的做法便是葱油蚕豆。

如果想品尝地道的本帮葱油蚕豆，不妨去老字号。高桥是本帮菜发展历史上的重镇之一，1903年，由高桥周家浜人周悦卿创办的长兴菜馆是一家老字号，在高桥及周边地区影响深远。

这家本帮菜馆的葱油蚕豆，皮酥肉糯，入口似可含化，却又保留豆肉丰满的口感，咸甜皆已深入，色面却还保持了油油的碧绿。

★ 打卡推荐 ★

“万里长江口，千年高桥镇”。高桥古镇，因桥得名，位于长江口之南、黄浦江以东，这里至今保留许多历史旧宅。高桥古镇因水而兴，自古商贾云集，积淀了独特的海派文化基因，以“高桥绒绣”为代表的非遗技艺，是海派文化与江南水乡交融的生动写照。

高桥老街西起张杨北路、东至杨高北路，是上海市历史文化风貌保护街区之一，充满了市井气息。最核心部分俗称“九馆一房”，涵盖了高桥历史文化陈列馆、三峡石图馆、高桥绒绣馆等，一颗颗文化瑰宝像珍珠般撒落于古镇老街。

高桥历史文化陈列馆所在的“仰贤堂”融合了中西建筑特征，是了解高桥历史的绝佳场所；高桥绒绣馆展示着国家级非物质文化遗产“上海绒绣”的精致工艺；高桥人家陈列馆再现了百年前高桥一个四世同堂大户人家的生产、生活场景，惟妙惟肖。

春味第三站

★ 美味推荐 ★

下沙烧麦

随着春笋大量上市，时令美味下沙烧卖走上餐桌。晶莹剔透的面皮，轻轻咬下一口，春笋的清香混合着肉的鲜香，美味可口。值得一提的是，“下沙烧卖制作技艺”已被列入上海市非物质文化遗产名录。

下沙烧麦在肉馅选择上，优选整块新鲜夹心猪肉，将瘦肉和肥肉分离开、分别剁碎，再按一定的比例拌和。最关键的笋料，下沙烧麦传统上精选产于江浙的鲜竹笋，以三、四月出土的竹笋为最佳，现在正是赏味期。

作为古上海“鹤窠村”遗址和鹤沙古镇的重要源头，牌楼村历史悠久、文脉绵长，至今还流传着陆逊在鹤坡塘边逗鹤的生动故事，留下了“华亭鹤唳”“熬波煮盐”的典故。

游客可以漫步在白墙黛瓦的江南民宅之间，细细品味到水乡独有的自然与人文交织之美，感受到时间的流转、历史的沉淀以及文化的传承。

同时，牌楼村构建“鹤美牌楼”元宇宙系统，配以遇见鹤窠、寻鹤之美、鹤窠奇缘、瑞鹤新说等一系列AR沉浸互动，打造建筑可阅读、文化可感受、乡村可共创的“鹤文化”主题新农村。