汇龙潭丨青青艾草悠悠情

艾，作为春之使者，每当春风吹绿柳芽时，便从土里探出脑袋。

水乡儿女多有艾之情怀。儿时的我，也对这轻盈的草有着莫名情愫。然喜欢归喜欢，平时鲜少去关注它们，唯有清明前夕，才会再度念起。

青嫩的艾可食，制成的青团，是春日里必不可少的美味。早年间，每到此时，我便奉外婆之命，拎着小篮去野外采艾。晨色中的乡间，我一边呼吸着清新的空气，一边搜寻脚下的草丛。

艾，不似其他草的嫩绿和葱绿，而是呈青绿色，且菊花似的叶子两面颜色也不同，其灰白叶背如覆了一层薄粉，也因其茎、叶散发的独特香气，更易被识别。那些近河边的艾，长势最旺。我拣艾丛中最粉嫩的叶心下手，很快便采满一篮回家。

外婆将艾叶浸泡洗净后焯熟、切碎，和以湿润的米粉，揉搓间，青青艾叶与白白米粉融合成青黛色粉团。将粉团摘成剂子，擀成圆圆的皮，包入或甜或咸的馅料，搓成型后即可入笼蒸制。

于火与水洗礼下，青团变得柔软青翠、清香四溢，完成了从植物到吃食的升华。借着温热细细嚼，慢慢品，淡淡的清冽艾香萦绕于齿舌间，自然纯粹得宛如一阕婉约小令，令人怀恋不已。