很多人喜欢喝芝麻糊
热乎乎、香喷喷
不仅管饱，还特别“养生”
可以补气血、养头发
……
其实
芝麻糊不是养生水
喝对了补充VE、钙、优质脂肪
喝错了则越喝越饿、越喝越馋
血糖还飙升
芝麻糊特别补钙？
黑芝麻的钙含量确实很亮眼
约780毫克/100克
差不多是牛奶的近8倍
有的纯芝麻糊的钙含量更高
但是含量高
不等于人体吸收就一定好
芝麻里的草酸、植酸，会影响钙吸收
此外，还有一个很现实的问题：
黑芝麻的能量很高，有559千卡/100克
脂肪46.1克/100克
如果把芝麻糊作为主力补钙
很可能钙没补多少，能量就先超标了
所以，更建议大家把芝麻糊
当作补钙的辅助来源
如果是纯黑芝麻糊，建议每天吃15~20克
既能贡献一两百毫克钙
还能补充适量不饱和脂肪酸
维生素E和膳食纤维
减脂期能不能喝芝麻糊？
先说结论：
能喝，但要喝得明白。
芝麻糊最容易让人悄悄胖的原因
是它太顺口了，又香又滑
几乎没有咀嚼成本
喝小半碗不过瘾，很容易再来一碗
市面上热卖的芝麻糊
每100克能量基本在400千卡以上
按照《中国居民膳食指南》的标准
妥妥的高能量食物
如果不想长胖，最好这样吃
把纯芝麻糊当作坚果，吃10克左右
如果是碳水含量高于50%的芝麻谷物糊
可以当作主食，每次吃25克左右
再搭配几十克低升糖的主食
比如燕麦米、荞麦面，以及蔬菜、优质蛋白等
芝麻糊会不会让血糖飙升？
买哪种类型的芝麻糊很重要
最好选择纯芝麻糊，不添加或少添加糖
如果你买的是芝麻谷物糊
而且芝麻含量很低
比如有的产品芝麻占比只是≥12%
配料表第一位是大米，第二位是白砂糖
那么单独喝它
血糖确实更容易升得快、升得高
原因很简单
谷物打成粉，冲成糊
颗粒更细，糊化更充分，消化酶更容易下口
所以餐后血糖来得更快
再叠加白砂糖，就更像糖水糊了
芝麻糊乌发、养发，靠谱吗？
芝麻糊不能保证乌发
也不能单靠它挽救掉发
掉头发跟营养关系最密切的
是蛋白质和铁
蛋白质长期不足、铁缺乏
都会让你更容易掉发
白头发本质上是
毛囊黑色素细胞功能衰退
多数情况是遗传、年龄和氧化应激等
因素综合导致的
想要头发状态好，要做到这四点
应该买什么样的芝麻糊？
省心挑选口诀
黑芝麻/黑豆越靠前越好
糖越靠后越好
最好不加糖，或者用代糖
比如有些低GI的黑芝麻谷物粉
配料表前三名就是
黑芝麻(占比≥34.6%)、黑大豆、黑米
有的产品前三名是
黑芝麻、黑米、糙米——整体蛋白和脂肪更高
喝起来更顶饱，血糖也更稳
这里还要特别提醒，要警惕“无蔗糖陷阱”：
很多产品包装上写着无蔗糖，让人误以为是无糖，但配料表用的却是葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、果葡糖浆、海藻糖等作为甜味来源，它们依然是高升糖的添加糖。
很多还添加了较高的果糖，虽然果糖对血糖的影响较小，但这并不代表果糖更健康，果糖吃多了对肝脏的负担很大，也会升高尿酸水平。如果实在挑不好，可以认准低GI。
来源：央视一套、央视网
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