想知道田间稻谷如何变身为香喷喷的大米吗？体验官孙嘉艺近日走进松江小昆山镇，带你一起探索小昆山大米加工的奥秘。
位于松江区小昆山镇荡湾支路的大米加工厂，是一个集大米加工、销售、展示以及研学参观于一体的综合性场所，如今已成为当地乡村振兴的新引擎。上海小昆山农业发展有限公司副总经理金颜晨向孙嘉艺介绍，建设这座加工厂的初衷，正是为了让农民从以往“卖稻谷”的传统模式，转向“卖大米”的新路径，让农民的付出与汗水获得更实在的回报。“大米加工厂建立后，日加工约100吨，年加工量约3000吨，大大节省了人力成本，提高了精米质量。”金颜晨说。
据金颜晨介绍，稻谷进厂后主要经历三个阶段：首先进入烘干区进行烘干，随后转入筒仓区暂存并冷却，最后进入精加工区制成成品大米。烘干后的稻谷会率先进入去石机，将混杂其中的石子、泥块等杂质分离。“以前煮饭常会吃到小石子，现在这台机器能将杂质去除99%以上。”金颜晨进一步说明，经过称重的稻谷随后进入砻谷机脱壳，变成可直接食用的糙米。糙米还需经过厚度分级、色选、组合碾米、抛光等多道工序，最终才成为市场上香软洁白的大米。“全程自动化的加工流程，真是令人惊叹！”孙嘉艺不由感叹道。
逛完大米加工厂，孙嘉艺沿着永夏公路来到“抱抱大米”。在这里，松江大米被“玩”出了新花样。店员端上的米咖颇具特色，浓郁的米香和咖啡的醇厚完美融合在一起。“店内不仅有米咖，还有米浆可供选择，都是选用松江大米制作而成。”“抱抱大米”主理人陈陈介绍。此外，店内还有手作体验和文创产品，希望游客在来村里坐一坐的同时，还能带走一份独特的乡土记忆。
作为松江首家无人机养蟹基地，荡湾里蟹庄位于黄浦江上游水源、万亩良田环绕，养出的大闸蟹连年拿奖。上海昆秀水产专业合作社理事人许翔带孙嘉艺来到蟹塘观看无人机播撒饲料；在售蟹区，许翔展示昆泖大闸蟹的专属认证——每一只大闸蟹背后都有专属激光身份证，买到的客人可以验证真伪。此外，荡湾里蟹庄还提供垂钓、露营、团建等服务，能够一站式体验江南田园的浪漫。
从科技重塑传统农业，到潮意满满的村咖，再到能吃能逛的蟹庄，如果你也想感受田园生活，小昆山这场“米”秘之旅，值得一试。
■ 监制 母萌
■ 编导 樊佳琪 吴诗婷（实习）
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