美食厨房 | 奶香栗子糕

栗子、牛奶、白砂糖

黄油、糯米粉

1.将400克新鲜带壳栗子洗净；

2.栗子划十字刀、下锅煮30分钟左右；

3.糯米粉小火炒至微微黄、备用；

4.栗子煮熟后过凉水；

5.栗子剥去外壳；

6.栗子仁放入破壁机或者搅拌机，倒入130克牛奶和20克白砂糖打成泥；

7.不粘锅加热，放入15克黄油，稍融化后倒入栗子泥，小火不断翻炒；

8.炒至抱团、不粘锅铲，盛出备用；

9.均分成25克的小剂子，滚一点炒熟的糯米粉，放入喜欢的模具压出形状即可完成。