小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第四十三期，带您走进砂仁~
砂仁是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的成熟果实。夏、秋两季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。生用，用时捣碎。
砂仁辛、温，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。
砂仁，经采收后晒干或低温干燥，呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，表面棕褐色
砂仁含挥发油、皂苷、黄酮苷、有机酸等成分，现代研究提示具有增强胃肠动力、止泻、抗炎、镇痛等作用。
砂仁的应用
常用于以下情况：
❀ 湿阻中焦证：临床表现为脘腹痞闷、食少纳呆、呕吐泄泻等。
❀ 脾胃虚寒证：临床表现为畏寒喜热饮、呕吐泄泻等。
❀ 胎动不安
砂仁的日常用法及用量
❀ 砂仁山楂茶：砂仁5克，山楂10克，冰糖适量。将砂仁捣碎备用；山楂洗净切片。将砂仁碎、山楂片一起放入茶杯中加入适量沸水冲泡。盖上杯盖焖5分钟后加入冰糖调味即可饮用。具有健脾开胃、消食化积的功效，适合消化不良、食欲不振等人群。
❀ 砂仁萝卜饮：砂仁5克，萝卜500克。砂仁捣碎，萝卜切小片，同煎汤。具有消积化痰、下气宽中的功效，适用于痰气膈胀，脘腹满闷等症。
❀ 砂仁蒸鲫鱼：砂仁5克，鲜鲫鱼1条，蒸鱼豉油15克，生姜片、葱各适量。将鲜鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；生姜切片；葱切丝。将砂仁填入鲫鱼腹中，鲫鱼放入蒸盘，摆上姜片，上蒸锅蒸10分钟，取出。倒入蒸鱼豉油，鱼身上码放葱丝，淋热油即可。具有健脾醒胃、温中理气、行气开胃的功效，适合脾虚湿滞、脾胃虚寒、妊娠脾虚等症。
砂仁与木香同用，有行气止痛的功效；与人参同用，有益气健脾的功效；与杜仲同用，有补肾安胎的功效。
注意事项及不宜服用人群
砂仁辛香温散，阴虚血燥、火热内炽者慎用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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