美食厨房丨Kitty小蛋糕

食材：鸡蛋4个（60克左右）、低筋粉50克、牛奶40克、食用油40克、火龙果粉5克、淡奶油120克、白砂糖8克

1.蛋清蛋黄分离，白砂糖分3次加入，打发至可以拉出小弯勾。

2.蛋黄加牛奶和食用油搅拌，再加入低筋粉和火龙果粉，搅拌至无颗粒。

3.打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，用打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

4.烤盘放入油布，烤箱提前10分钟预热，150度烤25分钟左右。

5.冷却后撕去油布，用压模刻出猫头形状。

6.用压模在蛋糕胚一面压出图案。

7.淡奶油打发，装入裱花袋，铺上一层奶油，盖上蛋糕胚，完成。

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