美食厨房丨凤梨小月饼

食材：转化糖浆130克、花生油35克、枧水4克、中筋面粉200克、奶粉10克、抹茶粉2克、凤梨馅300克、蛋黄水15克

1.花生油、转化糖浆、枧水搅拌均匀。

2.加入中筋面粉和奶粉，揉成面团，盖好保鲜膜醒一小时。

3.凤梨馅分成12个25克，取36克加入2克抹茶粉揉匀。

4.饼皮分成每个30克，抹茶凤梨叶子分成每个2克。

5.包馅。

6.叶子先放，再放入原色胚，压模成型。

7.撒点干粉防粘，烤箱提前10分钟预热180°。

8.表面喷少许水，烤5分钟。

9.刷上一层薄薄的蛋黄水，烤160°20分钟。

10.出炉啦