暑气还没完全散透，早晚却已裹着些凉意，秋天就这么来了。“秋天天干，煮上一锅小吊梨汤再合适不过了，润喉咙又养身子。”马陆镇包桥村村民樊品娟笑着说。
樊品娟挑选了表皮粗糙、布满麻点的雪花梨，这样的梨质地紧实，果肉细腻，汁水丰富，用她的话说，便是“经得住熬”。再将梨子仔细削好皮，切成大小均匀的块状，银耳要提前撕成碎朵，也容易泡发，同时备好红枣、枸杞、冰糖。
“这汤得用砂锅，火不能急，人也不能躁。”樊品娟介绍，小吊梨汤的妙处全在“慢”字里，在砂锅中倒入适量清水，先用大火把水煮沸，把梨块、红枣、冰糖一起放进砂锅里，再转成文火，放入银耳。等到满屋子都是梨香，樊品娟恰到好处地撒上一把枸杞进去，接着关火焖上五分钟，小吊梨汤便大功告成了。
轻轻揭开那碗小吊梨汤的盖子，一股温润清甜的香气袅袅升腾。汤体色泽金黄透亮，拿起小勺舀起一勺梨汤，入口细腻丝滑，梨肉清甜而不腻人，汤底还藏着几粒圆润的枸杞，微微的酸意中和了甜味，让整碗汤层次愈发丰富。
点赞分享给身边的人
