不在云贵川，在闵行尝遍当地特色美食，冲鸭！

在众多火锅里，牛功成的独特之处，就是把云南的山珍原汁原味地搬到了吴泾。餐厅主打“鲜”字——鲜菌子、现切牛肉、野菜拼盘，构成了这里最具标识度的三大招牌。

走进牛功成，扑面而来的是菌香的清冽气息。这里的火锅底料没有过多的油与辣，而是以云南酸菜打底，酸香鲜爽，第一口就能打开味蕾。各种云南特色菌菇齐聚一锅，鸡枞菌、牛肝菌、平菇、竹荪，随着翻滚的汤水散发出独特的山野气息。

这里的牛肉片新鲜厚实，下锅后嫩滑弹牙，与菌汤的鲜美完美融合，吃到最后连汤都舍不得剩下，必须来一碗热腾腾的菌汤收尾。对于想尝鲜但不喜欢过重辣味的人来说，这里是一个理想选择，清爽中带着丰盈滋味。

人均八九十元的价格吃到云南风味的菌子牛肉火锅让“吃菌、品鲜、益健康”变得触手可及。

在多元包容的吴泾，街头巷尾从不缺惊喜风味，王秋香贵州烙锅烤肉就是藏在市井里的地道贵州味，成了不少食客的聚餐首选。

店里既有老闵行的烟火气，墙上的贵州方言标语又添了几分趣味，人均60元—70元的性价比，特别贴合本地人的消费习惯。特制凸底锅浇上菜籽油，滋滋作响间把食材烙得外焦里嫩，香气隔着门都能闻到。

必点安顺空运小肠，焦脆小肠咬起来咯吱响，肉质糯而不腻；鲜切黄牛肉，烙好后蘸上活油蘸水，香辣滋味超上头。

搭配招牌怪噜饭和紫色洋芋粑的特色组合，再用一碗芒果冰浆解辣，在吴泾就能解锁原汁原味的贵州街头风味，值得冲！

与烙锅的热烈不同，黔灵公社主打的是贵州人心头最念念不忘的酸汤火锅。这里的红酸汤火锅采用苗族传统手工工艺，以野生毛辣果自然发酵而成，汤底酸爽浓郁，入口即能唤醒味蕾，酸辣开胃且清爽不腻，不论是涮牛羊肉还是蔬菜豆制品，都能瞬间提鲜，难怪被食客称为“百搭锅底”。

另一大招牌是豆豉地摊火锅，选用纯猪油现炒，原材料全部来自贵州本地，地道又讲究。根据所放辣椒不同，分为豆豉糟辣椒与豆豉糍粑辣椒两种锅底，麻辣鲜香、油润浓烈，炒入猪肉或猪板筋，更是香气四溢，极具江湖气息。

菜品同样充满贵州风情，从遵义腊肉腊肠、贵阳软哨，到手打牛羊肉丸、柴火豆腐豆花，每一道都带着浓厚的地方特色。搭配黔灵茅香奶或橙漫刺梨果等特色饮品，酸辣之间再添一丝清甜回味，让整顿火锅既热烈豪放又不失细腻。

提起吴泾的川菜馆，正筠几乎是绕不开的名字。它主打“川渝民间地道功夫菜”，在这里没有过多花哨的摆盘，更多的是一股实实在在的“江湖气”。餐厅以味道见长，麻、辣、鲜、香层层递进，力求还原川渝街头馆子的那股豪爽与痛快。

菜单上几乎囊括了川菜的经典款式：回锅肉色泽油亮，入口咸香下饭；自贡火爆肥肠鲜香四溢，嚼劲十足的肥肠让人一口一个停不下来；沸腾鱼红油翻滚，花椒与干辣椒的香气扑鼻，鱼片鲜嫩爽滑，汤汁里更是凝聚了川渝火锅般的热烈。除此之外，辣子鸡、蒜泥白肉、麻婆豆腐等功夫菜，也都是热门之选。

正筠的特点在于“量足味正”。每一道菜分量都不小，几道下饭硬菜就能让餐桌气氛热烈起来，适合朋友聚会或家庭聚餐。作为吴泾的“川味担当”，无论是想吃得火辣过瘾，还是想用一桌丰盛的家常味道热闹相聚，这里都是可靠之选。