随着阳澄湖大闸蟹开捕，不少市民心心念念的上海大酒店“王宝和大闸蟹”畅享自助晚餐也在九江路505号上海大酒店一楼咖啡厅惊艳回归。上海大酒店每年金秋时节的自助晚餐只选用王宝和自家蟹，招牌水煮+熟醉+王宝和招牌蟹菜不限量、不间断供应，圈粉无数，每年都火爆到一座难求。
在现场记者看到，大厅内座无虚席，餐桌上大闸蟹无限自取更是让饕客过足了瘾。不少食客告诉记者，这里的大闸蟹正宗，质量好，性价比高。除了大闸蟹，还有不少蟹菜蟹点，还有羊排、牛排等特色菜肴以及中西点等。
据介绍，王宝和享有稳定、充足和优质蟹源，王宝和大酒店有限公司行政总厨王浩每年在开捕前都要亲自到阳澄湖水域考察，保证食客们品尝到的都是正宗、鲜活和肥美的清水大闸蟹。由于王宝和大闸蟹采用无抗养殖，从小“吃得饱、住得好”，因此具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红、肉鲜的特征。
当天送达的大闸蟹经过厨师团队的精挑细选才能送上餐桌。王浩告诉记者，现在的大闸蟹主要是尝鲜，等到天气再凉快些，蟹的品质会更好。“今年除了大闸蟹之外，还新增了蟹菜，蟹汁黄鱼柳以及蟹粉烤酥盒，中西合璧，轮流供应”。
记者 / 刘惠明
编辑 / 黄骞文
图片 / 刘惠明
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