小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第四十期，带您走进马齿苋~
马齿苋是马齿苋科植物马齿苋的全草。夏、秋二季采收，略蒸或烫后，晒干。生用。
马齿苋酸，寒，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。
马齿苋经略蒸或烫后晒干，多皱缩卷曲，常结成团。茎圆柱形，表面黄褐色。
马齿苋富含多种营养成分，包括三萜醇类、黄酮类、氨基酸类、糖类等物质，以及维生素、钙、磷、铁等。现代研究表明，它还具有抗氧化、防衰老、抑菌、利尿、降血脂、润肤美容等多重作用。
马齿苋的应用
常用于以下情况：
❀ 热毒血痢：临床表现为便血，里急后重，腹痛，发热等。
❀ 崩漏便血：临床表现为血热崩漏下血，便血痔血等。
❀ 热淋、血淋：临床表现为尿频、尿急、尿痛、尿色黄赤等。
马齿苋的日常用法及用量
❀ 马齿苋汁：鲜马齿苋120克。马齿苋洗净，捣碎取汁，温开水送服。具有清热解毒，化湿止血的功效，适用于热痢，便血，热毒疮疡等。
❀ 马苋鲜藕汁：马齿苋、鲜藕各适量。洗净，分别绞取汁液，等量混匀。具有清热止血的功效，适用于尿血，血淋，便血等。
❀ 马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋120～200克,绿豆50～100克。马齿苋洗净、切碎，与绿豆水煎至豆熟，取汁500毫升。具有清热解毒治痢的功效。适用于痢疾，肠炎，痈肿疮疡等。
❀ 马齿苋炒肉丝：鲜马齿苋400克，瘦肉100克。马齿苋掐去根部，洗净后放入沸水中焯2分钟；肉洗净后切成细丝，用生抽、淀粉、盐腌制一下；锅内放入少许油，放入葱花、蒜末和辣椒圈煸香；放入腌制好的肉丝煸炒至变色；加入马齿苋段，大火快速翻炒2分钟左右。具有均衡营养、抗氧化等功效。适用于易疲劳、免疫力低下人群等。
马齿苋与白头翁同用，有凉血止痢的作用；马齿苋与槐花同用，有凉血止血的作用；马齿苋与车前草同用，有利湿通淋的作用。
注意事项及不宜服用人群
马齿苋性寒，脾虚便溏者不宜用。另马齿苋含钾盐，有升高血钾的作用，故肾功能不全等患者慎用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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