闵行一酒店推出惠民“内摆”：炒面8元、蹄髈30元……还可微信预订

50道现炒硬菜

物美价廉

每天午后，沪华国际大酒店一楼便弥漫着让人垂涎欲滴的香气。刚出锅的干煎黄金带鱼，泛着迷人的琥珀色油光，轻轻咬上一口，酥脆的表皮“咔嚓”作响；刚刚出炉的白切鸡，皮黄肉嫩，用筷子轻轻一戳，清亮的汁水就渗了出来，只要25元半只，性价比超高；豉油鸡色泽红亮，酱香浓郁得仿佛要钻进鼻子里，同样25元就能买半只……

就连葱油饼都藏着巧思：三层起酥裹着现磨葱花，4元一只比路边摊还便宜；3.5元一只的卤鸭翅肉质紧实，卤味透骨；1元3个的奶香馒头，暄软香甜，老人小孩都爱吃。50道菜品里，冷热菜、烧卤、主食一应俱全。

“邻居说这儿好，我来一次就成常客了！”张阿姨边挑菜边笑，“25元半只白切鸡，加两条雪菜小黄鱼，家里再炒个青菜，晚饭就可以了。这味道，四星酒店的手艺，太值了！”李大爷举着刚买的炸鸡腿：“6元一只，酒店食材有保障，吃着踏实。”

而微信群预订对上班族同样友好：群里点菜，工作人员帮忙打包装好，下班直接提货，省出一小时备菜时间。90后小林说：“酒店做的东西干净卫生，比外卖健康还划算，爸妈都让我多买点。”

打破“星级壁垒”

酒店后厨开启“民生新赛道”

这场备受欢迎的“惠民盛宴”背后，是沪华国际大酒店对传统经营模式的大胆革新。作为吴泾首个“摆内”销售的星级酒店，他们把后厨改造成了服务社区的“民生厨房”，砍掉华丽摆盘和服务溢价，只留真材实料和大厨手艺。

酒店方面表示：“我们参考了多地的成熟经验，但更想做的是独具特色的‘接地气’创新——让星级标准不再是高价格的代名词，而是老百姓能日常享受到的品质保证。”酒店负责人算了笔账，“即便是50道菜各买一份，总价不超850元，人均几十元就能凑齐一桌‘星级家宴’。”

为了兑现这句承诺，大厨们每天都提前两小时到岗。早上7点，他们就开始仔细验收新鲜蔬菜；上午10点，便马不停蹄地开始现切现配；下午1点，准时起锅爆炒，从食材挑选到烹饪火候，都严格延续酒店宴会标准。厨师长杨师傅感慨道：“虽然每天要多站四五个小时，但看到我们的菜品受到顾客喜欢，看着叔叔阿姨们抢着买，说吃得香，再累也值！”

这种“降利润不降品质”的做法，很快便收获了市民们满满的认可。“既然受到认可，那我们就会一直坚持做下去。”酒店方面负责人表示，这种经营模式也是餐饮行业主动走出“舒适圈”，通过积极向外拓展来主动“破圈”经营。

如果你也想尝尝这份独特的“平价星级味”，不妨下午2点去现场逛逛，感受那诱人的香气和热闹的氛围，让星级大厨的手艺，成为你餐桌上最寻常却又最令人惊喜的美味。