沪上知名女主持也去排队了？新天地旁就能吃到社区价，高峰期一座难求，老人还有专属优惠！

8月14日中午，上海广播电视台《新闻坊》联手黄浦区融媒体中心走进淮海中路街道社区长者食堂，感受城市生活的“烟火味”和“人情味”。

看看新闻APP“坊间食堂”专区、《新闻坊》微信视频号在中午12点至13点长达一个小时的直播中，上海广播电视台《新闻坊》主持人施琰带领大家探秘这家在新天地旁的福荟食堂。

在直播中，施琰先后采访了在社区食堂就餐的老人、上班族以及厨师团队。黄浦区民政局、淮海中路街道以及运营方——慧享福品牌运营负责人，“新天地旁也能吃到社区价！揭秘藏在CBD里的本帮食堂”。

淮海中路街道社区长者食堂位于淡水路325号1楼，这原来是一幢综合办公楼，经过改建，变身为淮海中路街道综合为老服务中心、社区长者食堂以及养老院。位于底楼的淮海中路街道社区长者食堂由淮海集团建设，慧享福品牌运营，取名为“福荟食堂”，食堂只有8张桌子32个餐位，可谓是螺蛳壳里做道场。自2023年底对外开放以来，前来就餐的人数逐渐增多，在中午就餐高峰时还需要在大厅外摆位。目前每天对外供应早餐和午餐两餐，早餐为7点到9点，午餐为10点半至13点，平均每天供应量在450客左右，高峰时超过500客。

随着就餐人数越来越多，现在午餐开放时间已经从原来的11点提前到了10点半。记者在早上8点左右看到，前来就餐的社区居民和上班族接连不断。在收银柜台前，醒目地显示早餐供应的品种和价格，从花卷包子到馄饨，从面条到豆浆，12个品种虽然不多，但基本涵盖了居民通常的早餐品种。

79岁的社区居民朱老伯告诉记者，买了一杯豆浆和两只肉包，价格7元6角，很实惠。“这个价格肯定合算的。买好之后带回家，看看电视，吃吃早饭，蛮开心。中午再来买点中饭。”74岁的社区居民何先生的早餐是一碗大馄饨加一只蛋，“10多元，味道蛮好。有时候在外面吃的东西，吃好之后回去嘴巴又苦又干，这里没有，蛮好的。”

8点15分过后，附近上班族前来用餐人数开始增多，他们点上一碗面条，再加上两三个浇头，或者点上一杯豆浆，加上一只馒头，吃得很是实惠。上班族蒋女士点了辣酱面加咸菜浇头，一共21元，“价格是OK的，味道也蛮好，吃得也放心。”

为减少就餐者高峰时段可能遇到的排队时间过长的情况，食堂还设置了智慧取餐柜，只要提前通过小程序点餐，到现场马上就能取到当天的早餐。上班族谢女士告诉记者：“这个智慧取餐的方式非常适合上班族，只要事先通过APP订好，到时过来就能取到，时间上会便捷。另外这个食物美价廉，吃起来也很放心。”

与不少社区食堂不同，在“福荟食堂”就餐，需要就餐者先到点餐台点餐付费，然后再到取餐台取餐。在餐单大屏上显示，同一品种的价格有两个，一个是“长者价”，一个是正常价格。黄浦区年满长者优惠价当日可以享受两次，单次金额不超过50元。不少老人在付费时用一张街道的助老卡刷一下。这张助老卡就是黄浦区老人熟悉的“五边十色卡”，年满60周岁的老人，只要根据要求，到街道或者居委会申领，就可以享受长者优惠价。

截止到去年年底，凭借着这张卡，老人可以到全区所有街道的社区长者食堂、助餐点以及黄浦区的光明邨、大富贵、丰裕、沈大成、鲜得来、小绍兴、大壶春、老人和、洪长兴等近30个品牌的近60家门店享受折扣优惠，其中绝大多数门店是老字号企业。钱阿婆告诉记者：“点了菜饭、盐水鸭和三鲜肉皮，不用老年卡需要36元，现在有了老年卡只要32元多一点，便宜了大约4元。”75岁的冯老伯告诉记者：“我们黄浦区的敬老卡到各个点，老人刷卡一般是打8.5折，到黄浦区其他老字号的店也打折，有的是套餐，这是政府对老年人的关心，我们感到幸福感满满，因为吃饭也是一个很大的事情。”

在福荟食堂就餐的社区老人占比三分之二，上班族占据三分之一，其中绝大多数都是居住了几十年的老上海。为了让老人吃得饱又吃得好，烹饪出符合老人口味的菜肴，厨师都在上海工作了20年以上，这样烧出来的菜肴更加符合老上海的口味。在设置菜单时，做到既保证主体就餐人群的社区老人，又兼顾来自各地附近上班族的地方口味。

主厨刘俊告诉记者：“在设置菜单的时候考虑到有很多老人都是天天来，所以我们每天的菜单是不重复的，每周保证有70道菜供老人选择，保证老人在营养方面能够有均衡的搭配。”食堂开业以来，不少特色菜肴受到老人的欢迎，像清蒸雪菜黄鱼、五香肉丝、清炒鸡块等都是销量居高的菜肴品种。

记者在现场看到，前来就餐的不少老人准备了容器，不仅在食堂吃，吃完以后还买一些菜肴带回家。沈老伯告诉记者：“淮海中路街道社区食堂品种虽然比较少，但是蛮适合老年人吃的，老年人吃了这个菜都是比较放心的，我们现在天天到这里来吃已经习惯了。”

随着追求更高的生活品质，不少人对食材的新鲜程度有更高的要求。福荟食堂在选用食材烹饪时，杜绝预制菜，坚持采购最新鲜的食材进行加工烹饪。记者在后厨看到，早餐时间还没有结束，厨师团队就在厨房里忙开了，厨师王远贵从事厨师行业已经超过了20年，他正在烹饪不少老年人夏日里喜欢的老鸭扁尖汤。厨师王远贵告诉记者：“我们的扁尖老鸭汤采用的是三年以上的老鸭，扁尖采用安吉的扁尖笋，因为这个比较嫩，比较鲜，经过小伙慢炖4小时以上，口感炖好，比较适合老年人。”

灶台上，两位厨师正在忙碌着烹制当天的菜肴，色泽迷人的鱼香肉丝散发着扑鼻的香气，滑嫩清爽的清炒鸡块让人垂涎。“我们的采购是每天在晚上下单，早上供应商一早送过来，基本上在当天用完。当天用不完的，我们基本上也就不用了。”

由于福荟食堂楼上就是福荟颐养院，养老院的子女经常会与老人在食堂里一起吃个饭。子女在家烧几样老人吃的菜，再在食堂买几样小菜一起吃个饭，就像在家一样。

由于社区食堂的这栋楼是综合楼，所以场地采取“潮汐式”管理，就餐时间段之余，食堂场地也有多种用途，除了街道举办各种活动之外，平时食堂还是一个社区老人交流互动的平台。记者在采访时发现一个有趣的现象，早餐时间过后，不少居民会陆续来到这里，在收银台前摆上一只自己带来的容器，犹如上世纪到小菜场排队买菜放石头占个位，表示自己已经在这里排队。随后大家三五成群坐下来聊天拉家常。

尽管黄浦区的为老送餐上门服务已经覆盖全区，但还是有不少社区居民愿意在这里会见老朋友，结交新朋友。66岁的季老伯告诉记者：“这里老年人比较多，大家同年代的人互相交流交流，有共同语言，讲讲社会上的情况，聊聊家长里短。尤其现在是天热，外面出去又热，在这里有空调，环境又好，大家互相交流交流，又凉快，到了时间买点吃吃，省得自己烧了。”

每逢周日，食堂边的理发室门前，好几位老人在这里等候理发。社区志愿者专门前来为社区居民理发，10元一位，老人们吃个饭，顺便剃个头，方便又实惠。

在大楼进口处，还设立了瑞金医院预约就诊自助机，市民只要用医保卡，就能在这里进行门诊预约，很是方便。

整个直播过程受到广大网民关注，在线观看《新闻坊》公众号的人数为1.4万，点赞数为1.8万，反响踊跃。上海市黄浦区融媒体中心的“上海黄浦”微信视频号和上海黄浦APP也进行了同步直播，并进行相关报道。此外，昨晚《新闻坊》微信推文阅读量超过10万+，上海广播电视台新闻综合频道本周六17点30分的《新闻坊》栏目还将进行相关新闻报道。