夏日的上海菜市场里，一把把鲜嫩的茼蒿带着露水，一捆捆空心菜翠色欲滴，这是上海市民餐桌上最常见的“时令鲜”。可炒可涮的茼蒿唇齿留香，空心菜搭配蒜泥或腐乳，咸香脆嫩——不过，这些看似寻常的绿叶菜，背后却藏着一个关乎千万人餐桌安全的难题：作为典型的特色小宗作物，它们长期面临“无登记农药可用”的困境，而解决这一难题，正是上海市农业科技创新项目《上海市特色小宗作物安全绿色用药技术研究与示范》的核心使命。
餐桌背后的隐忧：
小宗作物的“用药困局”
“茼蒿的霜霉病、空心菜的甜菜夜蛾，都是夏季高发的病虫害。”在青浦区某蔬菜种植基地，有着二十多年种植经验的菜农王师傅坦言，“以前没登记药，只能凭经验用其他作物上登记的农药，心里没底——用量少了怕治不住，多了又怕农残超标。”
这样的困境并非个例。项目组工作人员、上海市农业技术推广服务中心农药科赵莉表示，作为小宗作物的典型代表，茼蒿、空心菜与上海市民常吃的米苋、菠菜、油麦菜等绿叶菜一样，因种植面积小而散、用药需求少，企业对于研发和登记农药的积极性不高。数据显示，上海年种植小宗作物达40余万亩次，但像生菜菌核病、苋菜霜霉病、扁豆豆荚螟等常见病虫害，长期处于“无登记农药可用”状态。而《农药管理条例》明确规定，农药使用必须严格遵循标签范围，违规用药不仅面临法律风险，还直接关乎农产品质量安全。
“小宗作物用药短缺是世界性难题。”赵莉介绍道，美国的IR-4项目，在过去50余年来提供了大量田间和实验室的农药残留数据，有力支撑了美国小宗作物残留限量标准制定和用药登记工作；2003年加拿大政府专门设立有害生物管理中心，为300余个小宗作物的农药登记提供了技术服务支撑。我国起步较晚，近十年随着小宗作物种植面积扩大，“无药可用”与“滥用药”的矛盾日益突出。上海作为超大城市，绿叶菜占蔬菜种植面积的50%以上，破解这一难题更显迫切。
绿色农业的必答题：
从“有药可用”到“安全用好”
上海正致力于走出一条都市现代绿色农业发展之路，《2025年上海市乡村振兴重点任务清单》提出，要强化农产品质量安全监管，对规模化生产主体定量监测覆盖率达到100%，监测合格率达到99%以上，增加绿色有机等优质农产品供给，绿色食品占比达到33%。这一目标的背后，是对小宗作物安全用药的硬性要求——绿色农业的健康发展，离不开合法、合规地科学使用农药，没有合规农药，绿色农业就成了无源之水。
“上海要走‘产品绿色、环境友好’的都市现代农业发展之路，必须先解决用药‘卡脖子’问题。”赵莉表示，上海地处沿海地区，年平均气温高、雨水多、湿度大，病虫害更易滋生，而绿叶菜生长周期短，最快30天即可采收，若超范围违规用药，风险更大。2019—2020年地产蔬菜风险监测显示，啶虫脒、茚虫威等推荐农药检出率偏高，正是“可选药少、抗性上升”导致的连锁反应。
更严峻的是害虫抗性问题。监测数据显示，上海地区小菜蛾对甲氨基阿维菌素苯甲酸盐抗性达232倍，对茚虫威抗性甚至超过1000倍；黄曲条跳甲因成虫、幼虫分别危害地上地下部分，传统药剂难以根治，已成为绿叶菜种植的“顽疾”。“害虫抗性一旦形成，不仅药效骤降，还会迫使农户加大用量，陷入恶性循环。”
在此背景下，上海市特色小宗作物安全绿色用药技术研究与示范项目应运而生。项目以《绿色食品农药使用准则》为标尺，聚焦青菜、生菜、苋菜、蕹菜、扁豆、芦笋、桃等代表性作物，通过筛选研发高效低毒药剂、研究残留降解规律、制定安全使用规程，构建从“药剂筛选”到“科学用药”的全链条解决方案。
破局之路：
技术创新守护 “舌尖上的安全”
“在项目中，我们成功创制了新农药环丙氟虫胺的两个环境友好型制剂，目前两个产品都已通过新农药登记评审，有望在年内投产上市。”赵莉表示，这是项目的核心成果之一。通过系统开展“药剂筛选—安全性试验—残留研究—风险评估”全流程工作，项目还获得17个农药产品在青菜、桃等作物上针对黄曲条跳甲、根肿病等病虫害的扩作登记，有效缓解了小宗作物“用药短缺”问题；完成了18种农药在青菜等10种特色小宗作物上的用药技术研究，编制了涵盖青菜、生菜等7种作物的病虫害绿色防控技术规程；获得19个农药产品在10种小宗作物上的降解半衰期、安全间隔期数据，制定了相应的最大残留限量值。
近日在上海浦信蔬果专业合作社，290亩空心菜、鸡毛菜和米苋长势喜人。作为本次项目的示范基地，负责人张陈文尝到了“甜头”：“空心菜最适合高温天种植，以前发生病虫害没法控制，现在有了这个‘法宝’，蔬菜产量提升了，品质也更好，对接电商平台更加有底气。”张陈文表示，该项目切实解决了实际生产中的难题，尤其是基地的生菜种植，一年从400亩次增加到500亩次，效果显著。
“我们不仅要‘有药可用’，更要‘安全用好’。”赵莉强调，技术规程中，从施药时间、剂量到间隔期都做出明确规定，让农民“按图索骥”就能科学用药。
不止于上海：
小作物里的大民生
从餐桌到田间，从试验数据到产业升级，这个聚焦小宗作物的项目，承载着远超其规模的意义。
对市民而言，它意味着夏日餐桌上的绿叶菜将更安全——每一口鲜嫩背后，都有科学的残留检测和风险评估兜底；对农民而言，它破解了“想用好药却无药可用”的困境，通过技术培训和示范推广，让合规用药从“负担”变成“保障”；对农业产业而言，它推动农药行业从“仿制为主”向“自主创新”转型，环丙氟虫胺新制剂的研发，正是破解“六多六少”产业矛盾的生动实践。
小宗作物不小，它关乎大民生、大农业。上海的探索不仅为都市绿色农业提供了“用药样本”，更将为全国155种特色小宗作物的安全种植提供经验。
当鸡毛菜、茼蒿、空心菜、扁豆再次端上餐桌，它们承载的，不仅是夏日的滋味，更是一座超大城市对绿色发展、民生福祉的深刻践行。
文：曹佳慧
图：袁梓涵
