想寻味地道的岭南风情吗？ 跟着小虹一起， 品味热气腾腾的啫啫煲， 共赴一场充满仪式感 与烟火气的味蕾盛宴。 虹庭酒家·广州啫啫煲 地址：东宝兴路777号宏慧新里3楼 啫啫作响 古法岭南味的灵魂 啫啫煲，是这里的主角。新鲜的食材在滚烫的砂煲中急速焗烧，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，故称啫啫煲。 虹庭酒家以传统顺德菜为根基，主打“啫啫煲”这一经典品类。 啫啫大黄鱼，严选新鲜黄鱼，猛火生啫。鱼肉在高温下瞬间锁住汁水，表皮微焦，内里却嫩滑如蒜瓣，夹带着浓郁的酱香与姜葱香气，鲜香直抵灵魂。 啫啫牛舌，厚切牛舌经秘制酱料腌制，啫得恰到好处。入口弹嫩有嚼劲，酱汁的咸香与牛舌特有的脂香完美融合，每一口都叫人回味无穷。 这“嗞嗞”作响的登场，不仅是一场听觉的诱惑，更是古法岭南烹饪技艺的生动呈现。 地道顺德味荟萃 除了招牌啫啫系列，虹庭的菜单上，还有很多不容错过的岭南风味。 虹庭脆皮鸡，选用优质鸡种，皮脆如琉璃，肉嫩滑多汁，是考验粤菜功底的经典之作。蘸上特制酱料，风味更上一层楼。 腊味煲仔饭，揭开盖子的瞬间，腊肠、腊肉的馥郁香气扑鼻而来。丝苗米粒粒分明，吸饱了腊味的精华，最诱人的莫过于锅底那层金黄焦脆的锅巴，香脆可口，是整锅饭的点睛之笔。 这些菜品，与啫啫煲一起，共同构筑了虹庭酒家丰富而地道的顺德风味版图。 岭南风情的注脚 店长关光翔说，虹庭酒家这个名字，藏着故事。 “虹”字，取意“彩虹”，寓意着吉祥美好，也呼应餐厅所在地虹口区。“庭”，灵感源自经典的中式庭院风格，勾勒出餐厅雅致的用餐空间。“酒家”，则比“饭店”“餐厅”更具古韵与文化气息，承载着对传统饮食文化的敬意。 庭院深深 共聚温馨时光 步入虹庭，仿佛穿越至岭南。 餐厅巧妙融合中式庭院风格与岭南建筑元素，青砖、木构、满洲窗……细节处尽显雅致。精心营造的用餐氛围，温馨而舒适。 无论是家人小聚的温馨，朋友畅谈的热闹，还是商务宴请的得体，都能在这里找到契合的空间。 传承烟火气 谈及开店的初衷与期许，虹庭酒家的主理人目光坚定：“我们希望将啫啫煲这一品类的特色魅力、顺德深厚的地域饮食文化，与江南中式庭院的品牌格调，进行深度融合。” 虹庭酒家用一煲煲的美味诉说着对传统技艺的坚守，传递着围桌共聚的温情。 这份融合了匠心、美味与情怀的岭南烟火气，正在虹口袅袅升起。你准备好来感受这份“啫啫”作响的热情与鲜香了吗？ 虹口甄选x虹庭酒家·广州啫啫煲 福利时间 单次消费满100元送半只招牌脆皮鸡 优惠有效期：领取之日——8月31日 发放时间：7月12日10:00
