想在寻常家宴上露一手？
试试这道话梅排骨
酸甜爽口、鲜味满满
好吃停不下来~
葱、姜、八角、桂皮、香叶共20克
猪肋排500克、话梅5颗、冰糖20克、米醋15毫升、芝麻5克、黄酒20毫升、鸡精5克、红烧酱油15毫升
1.将排骨洗净，加入葱姜焯水，捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，小火把冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒。
3.加入八角、桂皮、香叶调味，倒入红烧酱油上色。
4.加清水没过食材，加入话梅、米醋、黄酒，小火炖煮40分钟。
5.加入鸡精调味，大火收汁，撒上芝麻即可出锅摆盘。
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