嘉 定 高 质 量 夜 宵 地 图（下）

夜晚，外冈镇祁昌路上的霓虹次第亮起，为小镇增添了几分烟火气。沿着街道漫步，空气中渐渐飘来阵阵浓郁的香气，循着味道走去，金三峡火锅店便出现在眼前。这家扎根外冈15年的老店，早已凭借干锅鸡和重庆火锅这两道招牌菜，成为了当地人心中无可替代的美食地标。

说到金三峡的干锅鸡，几乎每桌食客进店必点。每日清晨，店家便采购新鲜三黄鸡，现杀现做，鸡肉先经过高温油炸锁住肉汁，再放入特制的铁锅中，与洋葱、姜片、辣椒、香菜等配料一同爆炒。端上桌时，金黄油亮的鸡肉块在锅中滋滋作响，辣椒的红与洋葱的白相互映衬，光是视觉冲击就令人食欲大增。夹起一块鸡肉，外皮焦香酥脆，咬开后内里鲜嫩多汁，咸香中带着微微的辣味，层次丰富。

而金三峡的重庆火锅，将地道川味发挥得淋漓尽致。为保证纯正的川渝风味，火锅材料都是从重庆空运而来，底料则由经验丰富的重庆师傅手工炒制，牛油醇厚、辣椒够劲、花椒麻香，三者完美融合，辣而不燥、麻而不涩。

夏日，约上三五好友，一边享受干锅鸡的焦香，一边涮着热气腾腾的重庆火锅，再配上几瓶冰爽的啤酒，所有的烦恼都在这热辣的美味中烟消云散。