盛夏食鲜正当时
“江南水八仙”在盒马上架
天南地北遍寻产地
盒马买手寻来了江南鲜蔬“水八仙”
莲蓬、藕带、莲藕.....
盒马将“荷塘”美味搬上了货架
“茨菇削皮洗净切片，生姜小火炒香，放五花肉煸炒，料酒去腥，将茨菇放入锅中，加调料翻炒，加水小火焖8分钟出锅。”在上海盒马鲜生门店，消费者刘女士一边挑选货架上的茨菇和莲藕，一边翻阅旁边放着的“水八仙”食用指南。在近10种“水八仙”商品旁边，放着一张张带着精美插画的烹饪菜谱，供消费者取阅带走。
上海盒马门店，消费者正在翻阅菜谱选购
在江南地区，茭白、莲藕、菱角、芡实、莼菜、荸荠、茨菇、水芹八种水生食物，被称为“水八仙”。老话说，“春季荸荠夏时藕，秋末慈姑冬芹菜。三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”形容的是“水八仙”贯穿于四季。
所谓“尝鲜正当时”，贯穿于四季的“水八仙”，是如何在这个夏天集中在货架上呢？盒马“水八仙”采购负责人表示，这有赖于我国地大物博和现代农业的蓬勃发展。以莲蓬为例，在海南、江西、湖北、浙江分别有不同的基地。
江西有机茭白盒马村，采用人工物理杀菌方式，最大程度调节土壤酸碱度
在每年4月开始大量上市的水生茭白，会在6-9月间隙出现自然生长周期的断茬情况，在此期间则由江西景德镇盒马村的有机茭白“顶上”。在位于江西景德镇的有机盒马村里，成片的茭白已经成熟。“这里的山林覆盖率达到80%，茭白的种植都分布在山间小地块，山泉水种出来的茭白肉质更紧密，口感格外地细嫩甜。”盒马村负责人、陆一生态农业相关负责人介绍，今年的茭白长势喜人，加之种植面积扩大了七成多，预计总产量可以翻一倍。
编辑：陆天宇
资料：区商务委
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