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美食厨房 | 腌笃鲜

转自：上海嘉定 2024-02-22 15:37:33

今天，小嘉教大家做一款

江南特色传统美食腌笃鲜

口感鲜美无比的暖汤教程来啦

食材准备

食材：

肋排/小排 1斤、五花风肉（咸肉）、笋2-4根、百叶结适量

调味：

姜、盐、料酒

步骤

1.把春笋剥去外壳切成滚刀块备用，五花风肉切成厚片备用。小排焯水，加入姜和料酒去腥，开锅后撇去浮沫后捞出，并单独焯笋两分钟。

2.锅中放少许油，将切片的咸肉加姜片煎出香味；加入半锅开水，放入小排、笋，小火慢炖。

3.1小时之后加入百叶结，继续炖10分钟。

4.最后加入盐调味。

5.腌笃鲜完成啦。

口味咸鲜、汤白汁浓、

肉质酥肥、笋清香脆嫩

简单又暖心

快来试一试吧

通讯员：褚嘉蓉

编辑：卓明霞

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