随着科技的发展，人们开始追求更高的生活品质，对能够解放双手、带来便捷的家电产品有了更大的需求，这其中就包括家用自动洗碗机。饭桌上饱餐一顿后，只需要把碗筷放入洗碗机中，再也不用纠结今天谁洗碗了！手是闲下来了，但放入洗碗机的碗筷真的洗干净了吗？
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洗碗机的清洁效果毋庸置疑，但若使用维护不当，可能带来各种健康风险：
建议选购不锈钢材质内壁的洗碗机。
选购符合国标的专用耗材，并按照使用说明进行操作。
谨慎清洗塑料、橡胶餐具。
目前市场上的洗碗机可分为嵌入式、台式、水槽式、独立式和集成式五类。洗碗机的组成部件大同小异，主要包括：外箱体、内箱体、餐具架、喷射结构、叶轮或喷臂、电动机、洗涤泵、排水泵、程序控制器、压力开关、电磁阀、加热器等。
洗碗机工作时，先通过喷淋系统用冷水将碗碟表面冲洗干净，再用混合着清洁剂的热水（70℃左右）对餐具进行多角度的强力冲洗。循环水反复漂洗餐具，使油污迅速分解脱落，最后进行高温喷淋和烘干。
洗碗机的高温喷淋、强力冲洗和烘干功能都是优于手洗的，所以不用担心洗碗机洗得不干净。
塑料材质内壁的洗碗机，其耐脏度及清洁度比不锈钢材质低，因此尽量选用不锈钢材质内壁的洗碗机。
选择洗碗剂/洗碗粉/洗碗块、漂洗剂（光亮剂）和软化盐（洗碗盐）等专用耗材应符合GB 14930.1-2022的要求，并按照使用说明进行操作，确保餐具充分清洗。
一般陶瓷、玻璃材质的餐具，都可以放入洗碗机中清洗，但如果清洗塑料餐具的话，塑料餐具本身应满足食品安全标准，并查看说明书中是否允许使用洗碗机清洗。
自来水中含有大量的钙、镁离子，容易形成水垢，而且钙、镁离子附着在污渍上，会影响污渍从餐具的脱离，因此尽量使用有软水系统的洗碗机，或按产品说明添加洗碗盐。
洗碗机和洗衣机一样，要定期清洁保养，才能保证最佳的工作效果。如果使用不当，或疏于维护，就会给健康带来风险。
洗碗机如放置在通风不佳、潮湿的地方，或者洗碗机门长期关闭，机内湿润的环境非常适宜微生物生长。
洗碗机的过滤网和滤芯上的食物残渣如不及时去除，容易滋生微生物。
利用热水循环的喷淋臂，如不定期清理容易堵塞，而且易藏污纳垢，成为微生物的“温床”。
清洗步骤不当或使用不符合要求的洗碗机耗材，其化学物质会残留在餐具上。
将不宜机洗的塑料或橡胶餐具放入洗碗机高温清洗，会造成塑料、橡胶餐具变形、损坏或释放有害化学物质。
洗碗机使用后要摘下过滤网，用水冲洗上面的残留物，并晾干过滤网。
用干抹布擦干洗碗机内部，并打开门，保持机内干燥。
机身外表面一般用湿抹布轻擦即可，部分比较顽固的污渍可使用清洁剂或小苏打进行清洁。
定期清洁洗碗机，使用专业的机体清洁剂或柠檬酸对洗碗机的腔体、管道进行定期的除油除垢保养。
喷淋臂需要拆卸清洁，如油污堵塞喷淋口，可使用细小针状物进行疏通。
洗碗机等家用电器的发明，可以让我们解放双手，摆脱繁重的家务。不过，买回来不代表一劳永逸，正确使用和维护洗碗机，才能最大程度发挥其功效，避免健康风险。 参考文献： [1]GB 14930.1-2022《食品安全国家标准 洗涤剂》 [2]陈伟才, 李东华. 中国家用自动洗碗机及其专用洗涤剂的现状及其趋势[J]. 中国洗涤用品工业, 2017(5): 24-31.
供 稿：倪 骏 编 辑：胡逸欢 审 稿：张莉君
