十月已过去了大半，可这场关于“Prada菜场”的讨论却经久未绝……

作为上海老牌网红菜场，乌中市集从不缺关注。9月底，一场来自国际时尚大牌Prada与乌中市集的“跨界合作”，更是将这里的人气推向了新的高潮。

菜市场墙体贴满Prada印花图案，摊位上的花束瓜果穿上一层“Prada”外衣，购满20元即可获得“feels like Prada”特供购物袋……“时尚高冷”的奢侈品牌和烟火味十足的网红菜场的一次碰撞，获得了前所未有的关注。接连半个月，“精致妆容、时尚穿搭”的潮男靓女们纷至沓来，与“精挑细选、讨价还价”的上海阿姨爷叔在菜摊前比肩。

反差感的营销确实吸睛又吸金，但不少人对此活动并不买账。除了被媒体爆料的一女子“买椟还珠”之举饱受诟病，上海12345市民服务热线也收到不少市民吐槽：“菜场人满为患，老年人无法进入买菜”“门前的一条路是华山医院急救车来往的主干道，道路拥堵严重”“此活动并没有任何公益意义，既不关注菜农利益也没有关注到居民与社区的关系，还周围居民一个正常的生活环境”……

随着“Prada”离场，网红潮褪去，乌中市集逐渐回归了原本的轨道。喧嚣过后，乌中市集究竟留下了什么？带着这个疑问，我们去乌鲁木齐中路318号走了走。

拍照者仍有，买菜客流尚待回温

10月19日上午10时，一位身着黑红相间连衣裙、戴着墨镜的阿姨瞅准人流空隙，站在了乌中市集的门口，摆好姿势等待对面的男子按下快门。伴随着男子的一声“好了”，阿姨迅速转身，给同行的另一阿姨留出位置。

△一身着红黑相间衣服的阿姨，正在市集门口等待对面的男子为她拍照。

拍照的男子是这条街的老住户。几年前因房屋动迁搬离此处，一直没再回来。听闻乌中市集大变样，还联名Prada开办了活动，他特意带着爱人和姐姐一家前来“逛逛”。“前几天人太多，我们想着等活动结束过来看看到底是什么样。”

墨绿色的门框、浅黄色的墙面、透亮的落地窗、暖色系的灯光……就算脱去了Prada的印花外衣，乌中市集依旧靠着自身的独特风格，在乌鲁木齐中路的诸多热门店铺中占据着一席之地。不少逛过乌中市集的人，都为它区别于传统菜场的干净、整洁而惊叹，再加上装修风格的加持，这个新型菜场早就成为了“魔都”的网红打卡地。几天前的周末，记者曾路过乌中市集，同样看到门前的几个小姑娘举着手机不断挪动，正在寻找最佳的拍照角度。

△市集门前，仍旧不乏拍照的年轻人。

可以说，Prada快闪活动将乌中市集拍照打卡的功能发挥到了极致。据二楼杂货铺的摊主回忆，“活动刚结束那几天，还有不少年轻人过来问我们，还有没有手提袋。”

当拍照打卡功能占据主要地位，菜场原本的功能属性反受到一定程度的挤压。一楼菜摊摊主方先生告诉记者，由于活动期间客流量大，每天涌入菜场的人成千上万，一些原本要来买菜的老顾客客源反倒流失。“不少老顾客看到这里人特别多，买菜不方便，就转去别家了。”例如住在附近的饶先生就曾为了躲避拥挤，选择走到一公里以外的延庆路买菜，他还特意拨打“12345”，希望管理方加强管理。而随着活动落幕，拍照打卡的年轻人不复再来，可老顾客却有了新的消费习惯，这让方先生颇为头疼。

可喜的是，客流正在回温。相比较17日屈指可数的客流量，10月19日上午，记者在乌中市集看到，菜摊前围着买菜的人多了不少。“萝卜多少钱？”“丝瓜怎么这么贵？”爷叔阿姨们讨价还价的声音此起彼伏，让市集重新多了几分烟火气。不过，买菜的人中鲜少看见年轻人的身影。

△19日，市集的客流回温不少。

“我希望别再搞这种活动了”

回忆起这次为期14天的联名活动，菜摊摊主小邹的第一反应就是“累”。

活动前几天，管理方采取严格的限流措施，加上Prada每天给的袋子数量也少，小邹和姐夫连同爸妈共4人齐齐上阵尚能应付。可后期，限流被取消，Prada发放的袋子数量有所增加，大家几乎都没有休息的时间。“一下子来了很多人，也不知道是真想买菜还是拍拍照，但是有人在你就不能歇着，从凌晨两三点开始，进货、铺货、卖菜……需要超长待机。”

另一家菜摊摊主方先生则对记者直言，“我希望别搞这种活动了。”在他看来，整个活动期间真正买菜的人不多，更多的是“借菜”拍照的人。“袋子数量有限，发完了，大家就拿着带有包装袋的蔬菜摆拍。”而这个行为带来的直接后果是，要么菜拍着拍着不见踪影，要么旁边原本要买菜的人看到菜品被翻了多次后，干脆放弃购买，“造成了不少浪费。”刚刚送完菜回来的刘师傅还透露了个细节，不少从外地赶来的游客买完菜、拍完照，因为不方便携带，干脆直接送给楼上的摊主或者住在附近的人。“之前那个把芹菜扔掉的小姑娘就是从我们这买的，她不是直接就扔进垃圾桶的，是因为没送出去……”

比起摊主们，更加反对这场活动的，是乌中市集的大部分消费群体。作为市集常客，许阿姨每周二都会到2楼售卖火锅食材和半成品的蔡阿姨摊位上买上点促销的半成品。可回想起活动期间市集的拥挤程度，她不由得叹了口气，“本来很快就能买完，结果人太多了，挤进来就要很久。” 随之而来的，还有“占用民生资源”“人车无法正常通行”各种各样的吐槽。蔡阿姨声称，某天晚上9时左右，对面还有住户嫌吵闹推窗大骂。

但有一点不可否认，类似Prada这样的国际品牌主动联合菜场做活动，对丰富消费体验、提升消费层级是有益的。从国际消费趋势来看，越来越多的品牌开始与传统消费场景结合，走向民间，这是大势所趋，也是优化城市商业环境一次尝试。而且，活动确实吸引来了大客流，也的的确确增加了摊主们的收入。2楼售卖鲜肉的师傅坦言，“生意相较之前确实好多了。”售卖火锅食材的蔡阿姨，收入更是翻了个番，这让他们对这次活动多了几分肯定。而更有意思的是，多位摊主在采访中都不约而同地谈到了一点，“你们年轻人都不进菜场了，一些菜都不知道也不认识，能吸引现在小年轻逛市场也是不错的。”

△菜场的烟火气正在回归。

专家：跨界合作应形成长期互利效果

在上海财经大学商学院教授晁钢令看来，这样的快闪活动根本不能称之为“跨界合作”。“所谓跨界合作，必须要有长期的合作模式，形成互利效果。”反观此次活动，策划者深谙流量密码，前来打卡的人收获了社交资本，活动双方以低成本的方式获得关注，知名度有所提升，可对菜场本身而言，“骤增”的流量并未带来相匹配的利益提升和客源拓展，可谓收效甚微。

近年来，为了谋求转型，吸引客流，申城各大菜场卯足了劲，争当网红，这次与Prada合作的乌中市集仅是一个现象的缩影。层出不穷的巧思吸引了年轻人的注意力，可距离转化为菜场新的消费力还远远不够。我们不由得要问：菜场究竟应该怎么做？

在许多论坛上，不乏对菜场功能属性的讨论。“菜场是为附近老百姓服务的，老百姓喜欢的是物美价廉、实惠便利的菜场，而不是用国外名牌来装饰的菜场。” 对此，晁钢令深以为然。他介绍，相关研究显示，中国绝大多数老百姓，对性价比的追求比对品质的追求更高。换句话说，价格上的优惠才是消费者购物的主要需求。因此，相当一部分依靠个体商贩经营的传统菜场，首要工作仍旧是满足民众对菜品新鲜、价格低廉的追求，“政府部门也应当考虑保持类似菜场的合理布局。”

当然，随着市民生活水平的逐渐提升，菜场也被赋予了更高的期待。晁钢令认为，如今的菜场布局正在呈现一个多层次、多元化的结构。“现在面向一些中高收入人群的生鲜超市、菜店等，价格稍高，但环境更好，也满足了相当一部分人的需求。”很长一段时间内，菜场的发展将以功能的多元化和综合化作为主要的发展方向。“就像现在一些综合性的商场，消费者不仅可以买菜，还能满足其他的日常需求。”

想要为菜市场注入新的生机，光吸引来客流还远远不够，还得想办法延长消费者的停留时间。晁钢令建议，乌中市集可以结合周边居民诉求，在功能多元化方面予以拓展。“如果能提供和目标顾客实际需求相一致的、其他方面的一些供应，并建立长期合作关系，可能对顾客的吸引力会更强、更久。”