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这个国庆长假，品尝各地美食是必不可少的选项。在上海，这个时节，雅食不过蟹宴，俗品亦有小笼。讲究的人，把蟹和小笼馒头一综合，便成了雅俗共赏的蟹粉小笼。上海在这道美食上，有着自己响当当的品牌——南翔小笼。蟹粉者，为上品。
创新“网红”产品——全家福五彩小笼：由原味鲜肉、香菇鲜肉（绿色）、黑松露鲜肉（黑色）、香辣鲜肉（红色）和蛋黄鲜肉（黄色）五种口味构成。
南翔小笼迄今已有百多年的历史。近年来，其“正宗”到底是南翔古猗园，还是豫园城隍庙，却在不知情的人们心头萦绕不绝。事实上，这两家至今都还保留着古朴店堂的“点心铺”，确为同宗同源。一家在发源地南翔古镇，一家开到了上海闹市。不同的是招牌和住所，相同的，是传承和创新。
今以一段小视频，介绍国家级“非遗”项目——南翔小笼制作技艺。
摄影：王清彬
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