7月17日起，乘坐高铁出行的人们又迎来了一项新“福利”——在网上提前订餐，然后在高铁上就能享受沿途各站的美食啦。那么，旅客在高铁上都能吃到哪些美食？目前有哪些品牌餐饮？这些美食的价格如何？又到底如何预订呢？记者抢鲜体验。

试运行时先到先得

很长一段时间，味道不佳或价格昂贵的高铁盒饭不时被网友诟病，但这一状况从今天起将彻底改变。根据计划，7月17日起，铁路部门在各省会及计划单列市所在地的27个主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务。

也就是说，从17日开始，凡是乘坐G、D字头的动车组列车出行的旅客，都可以通过网络提前订饭了。目前试点可供餐高铁站一共有27个，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站。

7月17日，记者登录12306后发现，12306首页上已出现了“坐高铁、点外卖”流动广告。“旅客的热情超出了我们的预计，今天服务刚上线，上海铁路局管辖的四大车站，上海虹桥、南京南、杭州东、合肥南就已接到506单。”上海铁路局总会计师顾燕翔介绍，通过之前对商家产品质量、配送能力、及时响应等各方面的衡量，目前上海铁路局已确定了10个品牌、21家商铺提供服务，中式西式面条等都有，品种相较过去火车上餐饮增加近10倍。

“需要提醒的是，在初期订餐数量是有限制的，先到先得。”顾燕翔解释说，一般只能在每天6点至23点内的商家营业时间段预订餐食，在开车前120分钟订餐，是否预订成功以是否支付成功为准，若旅客乘坐的列车停运、调点/晚点超过30分钟，系统也会自动退单，已支付的金额将全额退还。而当旅客出现行程更改无法乘车时，必须在商家设置的截止取消订单时间前登录网站退单，否则将无法退单。”

高铁网上订餐怎么定？

按照之前国家铁路总局提示的流程，旅客通过12306网订票成功后，将收到是否订餐提示，旅客可按页面功能提示办理，并可使用支付宝和微信支付餐款；通过电话、车站窗口、代售点、自动售票机等其他方式购票的旅客，也可通过12306网订餐，需在订餐时提供车票信息和联系人信息，所订餐食费用（含配送费）均按社会网络订餐规则办理。

记者登录12306网站进行尝试，点击相应提示进入后发现，只要输入乘车时间、出发站、到达站和车次，就可立即跳出沿线共有几个高铁站可订餐的信息，以及能够在该站订购的餐食，界面简洁明了。

记者以7月18日上海—北京G134次为例，输入信息后，可看到能够在上海虹桥、南京南、济南西订购餐食，每个车站可选内容稍有不同，比如在济南就可以选择李先生、肯德基、华莱士、速必得等几家餐饮，并分别注明了起送价格、陪餐费与截止时间。在点击“速必得”店后，能见到商家提供的包括了北方特色的馅饼洲套餐、把子肉套餐，也有西式的香辣鸡腿堡套餐，此外，消费者还能够看到网友对该商铺的点评，以及商铺的经营资质、营业范围、营业执照等具体信息。

记者在12306订餐系统中看到，目前绝大多数仍以快餐为主，但其它的选择也不少。例如在最近刚开通的上海—兰州高铁上，记者查询发现12306不仅列出了车上自营套餐，当高铁经过郑州时，消费者还可以选择河南特色的萧记三鲜烩面，在西安可选择陕西最正宗的腊汁肉夹馍。在上海到四川成都的路上，能预定到正宗的川味回锅肉饭、金牌辣子鸡丁饭；当高铁经过湖南长沙时，则可以选择毛家红烧肉、剁椒蒸鱼等套餐，真是实现了不少网友憧憬的“走一路、吃一路”的理想。

不过需要注意的是，在选定相应的餐饮与数量后，最终的结算目前只接受微信或支付宝付款，其它方式暂未开通。

商家热情也很高

在高铁上预定社会品牌的餐食，价格怎么样？记者通过对比发现，大多数连锁快餐的餐食价格与当地火车站售卖的价格基本一致，但要略高于城市内门店的价格。

例如，肯德基的葡式蛋挞在12306网站上标注的价格为8元，比普通门店内高0.5元，土豆泥的价格也高出1元，一份全家餐具体包含了哪些商品尚不知晓，但价格达到了96元。值得注意的是，目前可订餐的商铺都设有起送价格，铁路部门还将加收每单8元的配送费用。

不过，在上海虹桥站的老娘舅餐厅公共关系负责人陈晓荣介绍，餐厅目前精选了3种销量最好的产品加入订餐行列，而价格与餐厅内完全相同。为了做好服务，老娘舅还特意提供了粗粮、黑玉米等产品，设置了专门的铁路配餐室，并开发了全新的打包盒，一次性开启的设置杜绝了在配送中可能出现的问题。“我们主要经营范围在长三角，这次希望通过让更多旅客品尝狮子头、梅干菜、茶树菇老鸭等上海特色美食，增加对老娘舅的了解，也成为企业向全国发展的契机”。

“旅客定好的餐饮在车站内与车上的配送，都会统一由华铁旅服承担，目前我们在四大车站已成立了935人的队伍，并通过了培训、演练与健康体检，能够保证即使高铁仅停车2分钟，也能将餐食送到旅客手中。”华铁旅服副总潘强介绍，成功订餐后，乘车时，在旅客订餐时选择的配送站开车后，车上配送人员会将餐食送到旅客指定的座席上，若是持无座票的旅客也能订餐，只要注明所乘车次、车厢号和用餐人手机号，列车配送人员送餐时会核对旅客的信息。

潘强说，目前旅客订购的每一单总额将由餐食费+配送费组成，其中配送费按订单收取，一个订单只收取一次配送费，目前为8元。而若出现配送错误等问题，配餐员可以第一时间拍照取证，旅客也能通过致电12306铁路客服中心事后解决。

此外，一些商务旅客需要发票的问题也得到了解决，据介绍，旅客下单时可以勾选“需要发票”并填写姓名、车厢和座位号、联系方式等相关开票信息，餐食发票将由商家开具并随餐配送，配送费发票由网络平台开具电子发票，网络平台会将电子发票提取码发送至旅客的电子邮箱。

铁路总公司相关负责人之前也表示，此次试点，铁路部门本着开放合作、许可经营的思路，向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台，符合规定的餐饮产品均在12306网明码标价，供旅客选择。铁路部门将依照国家相关法律法规，对网络平台提供者、食品生产经营者、食品配送单位等相关资质、准入条件、餐食卫生等进行监督，努力为旅客提供安全放心的餐饮食品。

编辑邮箱：liukun0905@sina.com 题图：2017年7月17日，济南，铁路站车服务人员把餐食送到订餐旅客指定的车厢和席位。 视觉中国 图片编辑：项建英