从满足日常需求到追求品质，我们的消费需求这次真的变了。

根据中国政府网21日报道，国务院新闻办公室21日上午在国务院新闻办新闻发布厅举行新闻发布会，商务部部长高虎城表示，当前，我国消费品的主要特点，可以概括为五个重要转变，其中之一便是消费需求由满足日常需求向追求品质转变。

品质消费无处不在

转变的佐证是高品质、多功能、智能型的产品日益受到追捧。普通汽车到SUV的升级便是重要体现。高虎城介绍，2016年家庭轿车更新换代明显加快，汽车销售量超过2800万辆，同比增长13.7%。其中增长最快的是属于家庭型的SUV型汽车，这种汽车各类品牌累计增长了44.6%。 而据研究机构龙洲经讯(Gavekal Dragonomics)的数据预测，虽然SUV售价至少比普通轿车贵40%以上，但2017年的销量仍有望增加22%，SUV和休旅车的销量甚至可能超越普通轿车。

SUV销售增速超过普通乘用车，数据来源：中国汽车工业信息网

除了昂贵的汽车，品质消费也无处不在渗透入我们的生活中，消费量激增的酸奶也是其中之一。根据市场调研公司欧睿国际的统计，2015-2016 中国市场酸奶销量增长了 25.6%，是过去 7 年中的最高增幅。而牛奶虽然基数大，但增长逐年减缓，同时段只有不到 4% 的增长率。

2010-2016 酸奶和牛奶的销量变化，数据来源：欧睿国际

因为酸奶相较于液体牛奶有更明显的健康益处，进而成为了牛奶品类的一个升级。“酸奶更容易吸收，相对于纯牛奶，老人和小孩喝了更好。”于医生就职于上海一家大型三甲医院，虽然她并不是营养学专家，但是她家每个月的酸奶消耗量在1千克到2千克，主要的食用者为读高中的女儿和70多岁的婆婆。

“随着消费者收入递增，他们越来越希望买到令他们感到愉悦的有品质的商品。”尼尔森中国区总经理韦邵说，“除了满足基本所需，很多消费者如今更注重使用产品时的感受。”

解放日报·上观新闻记者随机走访了陆家嘴商圈和南京西路商圈的几家便利店，冷藏货柜的过半产品都是形形色色的酸奶，售价也远远超过品种为数不多的鲜牛奶。虽然价格颇高，但午饭后，便利店的冷藏柜前，几乎总是人头攒动，饭后喝一杯酸奶促消化，似乎正成为穿行在上海写字楼中间小白领的头号选择。“最早的基础潮流是牛奶，现在正转向酸奶，而一般情况下，奶酪将是下一个阶段。”战略咨询公司OC&C的大中国区合伙人庄淳杰(Jack Chuang)表示。

品质消费带来更多市场机会

尽管价格更贵，但对于销量，汽车厂商和酸奶品牌商们并不担心，而是继续扩大这些品类的生产。

收入增加、油价下降，以及“二孩政策”的放开，给了汽车生产商信心，长城汽车公司和浙江吉利控股集团已经纷纷开始推出空间更大的、配备最新科技的高端品牌。

哈根达斯和湾仔码头的母公司美国食品巨头通用磨坊此前公布了 2016 财年的业绩报告。在过去一个财年里，通用磨坊在全球的酸奶业务增长了 22%，在发布财报后的华尔街分析师会议上，通用磨坊首席执行官肯•鲍威尔表示，上一季度，在中国定位是只做高端酸奶的优诺酸奶在上海收获了 10% 的市场份额，这甚至帮助抵消了哈根达斯门店在中国放缓的业绩。而2015年 6 月，这个品牌才正式宣布在上海推出。

不过消费升级带来市场需求，也带来了竞争。眼看着酸奶就要“火”起来，各家奶制品公司纷纷采取行动。优诺投资 1.2 亿美元在上海附近的江苏昆山开设了在中国的首家酸奶工厂。去年 10 月，为了提高有机乳制品业务，伊利拟收购中国圣牧 37% 的股权，今年 1 月初，蒙牛又提出收购其奶源供应商之一“现代牧业” 16.7% 股份。

上海便利店的冷藏柜中酸奶种类颇多

尼尔森最新的零售业销售数据报告显示，在中国市场中，供给和需求两方面的因素都驱动着品质类商品销量的增长。首先，随着收入水平的增长普通消费者的购买力大大增强。中国市场购买力的年增长率为7%-9%。与此同时，随着企业研发和创新能力的提升，市场上涌现出许多具有创新性的新品牌，这也推动着品质类产品销量的增长。“优质产品要想获得成功，需要不断地摸索与改进。成功的高端产品往往是那些对过去不尽如人意的产品进行改良或创新性突破的产品。” 韦邵说。

栏目主编：吴卫群 邮箱：wu-chen@163.com  题图来源：视觉中国 图片编辑：雍凯