春节、元宵已过，城市日常运行逐渐恢复往日模样。随着商贩的陆续复工，上海各类菜场的供应日益繁荣，老百姓的餐桌上，各类新鲜食品也有了更多选择。今年上海“两会”期间，《上海市食品安全条例》的审议通过，无疑使市民餐桌上的安全更有了保障。近几年，本市各区食品安全相关部门，也不断努力，从行政和执法层面，严把安全这一关。

据了解，自2009年我国第一部食品安全法颁布实施起，本市就开始构建以工商执法为主体的食品安全快速检测队伍。随着食品安全工作越来越受到全社会的关注，快速检测技术，也与市民也越来越近，到了可以“面对面”的程度。

2月20日，杨浦区鞍山菜场门口的大屏幕上，滚动显示着当天的“快检”结果。据悉，这样的做法有望在该区全面推广。

以杨浦区为例，仅2016年，该区就建成了13个食品快检实验室，率先在中心城区实现街镇全覆盖。这些快检室提供五大类20种常用指标的免费快检服务。每月市民开放日，居民都可以提溜着菜、肉、油去做检测，结果立等可取，快的一分钟，慢的一小时。这样的快检室，免费、便捷、权威，为市民维权提供了坚实基础。

今年，杨浦区还将在鞍山、国和两家菜场“快检室”运行初获成效的基础上，向全区推广标准化菜场的快检制度。

鞍山菜场“快检室”的红色照片非常醒目，清晰地告诉了消费者和摊主它的位置。

执法者奚民长期在鞍山菜场负责食品的随机采样。2月20日早上，有着多年从业经验的老奚向解放日报·上观新闻记者介绍了他的主要工作内容——菜场里的食品快检，主要包括蔬菜农药残留、肉类瘦肉精、农产品甲醛、水发产品过氧化氢等指标。

2月20日，杨浦区鞍山菜场“快检室”内的一组检测项目，自左向右分别对应农产品甲醛、肉类产品亚硝酸盐、水发产品过氧化氢等指标检测。

2月20日一早，采样员奚民在杨浦区鞍山菜场一户商贩的柜台上随机抽选蔬菜样品用于检测。

2月20日上午，杨浦区鞍山菜场内，一位商户正在等待其所售卖的蔬菜农药残留的“快检”结果。

奚民说，现在上海标准化菜场的准入门槛很高，除了市民以外，最钟情“快检”的，反而是菜场的摊主。“因为我们的检测结果，大部分供应商都‘认账’。摊主拿着这份结果要求退货甚至赔偿，对方也往往会配合。”

另据了解，像杨浦鞍山、国和菜场这样将“快检室”开到了市场内，免费向摊主、消费者开放的尝试，本市普陀、浦东新区等相当一些区域，也都开始的了试点。未来，这一做法不仅将在杨浦区“遍地开花”，还将进一步覆盖更多的地方。

2月20日，杨浦区鞍山菜场“快检室”内，一位检测员正在对蔬菜样品进行农药残留指标试纸检测。

相关检测结果每天公示，让消费者看得清楚、吃得放心。

摄影报道：蒋迪雯 马松

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