爱，看不见，只能感受得到。可是，你见过上海猪排的爱吗？我就见过。

你也许会说，上海猪排是一种美食，会有爱吗？说起来，还与尹老师有关。

尹老师是我的小学老师，教我，已经是三十年前了。那时，我在乡中心小学上学。被分在了高小四班，而教数学的，就是尹老师。听人说，他是上海人，被打成右派，才发配到了我们这个穷乡僻壤。他与一个女知青结了婚，后来又离了，只有一个儿子跟他过。

记忆中，他高高瘦瘦，喜欢穿棉制服装，喜欢把扣子一个个扣好，穿着皮鞋，抹得光亮如镜。他住在学校偏僻一角，独门独院，养了花花草草，成天五颜六色。不喜欢与别的同事交往，却喜欢带我们去野外玩。

那段时间，上级给他评了反，他可以回上海，可他不想回，说舍不得学生。有一个同事，给他介绍女朋友，他拒绝了，于是有人说他看不起贫下中农，有小资产阶级情调。

证据之一，便是尹老师喜欢吃西餐。那时候，“西”这个词，是贬义的，连带西餐，也被拖累。尹老师自然不能吃西餐，可他喜欢吃上海猪排。

做法呢，也非常简单，去公社旁边的菜市场，买一块猪排，拿回家，慢慢地揉，敲打，“侍侯”半天，加入料酒，糖还有淀粉，匀酿半小时，再沾上面粉，下到油锅里炸，炸至金黄，出锅，放在宽宽的碟子上，用刀叉慢慢切了吃。可以蘸点酱油，更有风味。

有一次我考了一百分，尹老师高兴，为了奖赏我，便请我吃“上海猪排”。我呢，不识货，拿着他辛苦做出来的猪排，狼吞虎咽，不成体统。尹老师急了，制止了我。

尹老师给我做了“示范运作”，胸前围了围巾，用刀叉慢慢切猪排，然后优雅地送入口中，慢慢地嚼，声音不能太大，太大了就不雅了。然后再喝当地的“五加皮”米酒，滋了一口，咂咂，闭眼，点头，满是陶醉，却又摇头，说如果有红酒就好了，就完美了。我呢，却有点嫌他啰嗦，心想吃东西就吃东西，搞那么多繁文缛节干啥？

上海猪排，百吃不厌。我后来也爱上了猪排，它，爽脆可口,鲜嫩喷香，让我见识了真正的上海风味。

吃猪排的同时，尹老师还给我讲大上海的故事，从解放前讲到解放后，于是，我知道了上海滩，知道了青帮杜月笙，知道了南京路，知道了吴侬软语，也知道了上海人勤奋，聪明，善良，对生活不屈服的许许多多。

尹老师说，对生活细节的讲究，是对食物的尊重，更是对自己人生的尊重，感恩自然，更威恩友情爱情与亲情，不入俗套，精致人生。

吃猪排的机会很少，但他改不了这个习惯，节假日，会买一小块猪排来犒赏自己。有人劝，不如买点肉，剁碎了，炸辣椒吃，那样实惠些，也下饭呢。吃什么猪排，一口下去就没了，不是穷开心吗？可他说，一个人，总是要有点趣味，有点追求，有点癖好，才有乐趣，不然，跟一条咸鱼有何分别？

不管生活如何艰难，他都保持着乐观向上的情绪，不抱怨，不放弃，这让我对他充满了尊敬，也从他身上学习了如何身处逆境而不放弃人生追求。

后来，我毕业了，离开了学校，也离开了尹老师。

我很憧憬，有那么一天，能跟他再次坐在一起，坐在简陋的屋子里，拿着刀叉，在胸前围好围巾，脸上带着微笑，细细地吃猪排，品尝人生酸甜苦辣的情景。

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