继去年年底百胜中国引入春华资本和蚂蚁金服4.6亿美元战略投资，分拆独立上市，并承诺分拆后开始支付3%的特许经营许可费给百胜集团之后，另一家洋快餐巨头麦当劳经过近一年的“谈婚论嫁”，也完成了它进入中国市场26年以来最大的一次“华丽转身”：1月9日，中信股份（SEHK:00267，“中信股份”）、中信资本控股（“中信资本”）、凯雷投资集团（NASDAQ:CG，“凯雷”）与麦当劳（NYSE:MCD）联合宣布，达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳未来20年在中国内地和香港的主特许经营商。

麦当劳全球曾在2015年5月宣布，将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅，其长期目标是95％的餐厅都是特许经营餐厅。本次交易完成后，意味着麦当劳在中国内地和香港的1750多家直营餐厅将转为特许经营。

根据协议，新公司将以最高20.8亿美元（约161.4亿港元）的总对价，收购麦当劳在中国内地和香港的业务。收购对价将部分以现金方式及部分向麦当劳发行新公司之新股的方式结算。交易完成后，中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。“20.8亿美金是最高的价格，不是整个合作确定的价格，因为整个估价仍在进行当中。”麦当劳中国公共关系副总裁许颖婷在重组消息发布之后的举行的电话会议中向媒体声明道。

交易完成后，新公司的董事会成员将分别来自中信股份、中信资本、凯雷和麦当劳。麦当劳现有管理团队保持不变。该交易仍有待相关监管机构的审批，预计将于2017年年中完成。

麦当劳首席执行官史蒂夫•伊斯特布鲁克表示说：“我们的合作伙伴业绩出色，对中国市场有着全面了解。各方携手能进一步提升竞争力，实现业务的快速增长，使麦当劳成为中国内地和香港快餐业的领军企业，更好地为顾客服务。”

为什么选中没有餐饮背景的中信？

“麦当劳中国20亿美元卖身？”“麦当劳退出中国？”许颖婷否认了这种说法，“在很多国家，麦当劳是100%特许经营。中国市场非常重要，因此这次麦当劳全球在新公司中保留20%，正是希望能参与中国未来的发展。”

“引进战略投资伙伴，是想把麦当劳中国业务的话语权交给本地商人，交给有本地洞察力的合作伙伴。”而麦当劳为什么选择中信这样一个没有餐饮背景的产业集团作为合作伙伴？她表示，中信和凯雷实力都非常雄厚，中信了解中国，有很好的政府资源，地产网络非常广泛，它跟很多不同的地产商都有战略合作伙伴关系，比如万科、华润地产、中海发展等等，这些资源可以帮助麦当劳中国更快找到合适的地方开店。虽然中信没有餐饮经验，但是麦当劳最核心的竞争力就是餐饮经验，双方“完全可以形成协同效应”。中信股份董事长常振明也表示：“此次合作是中信布局消费领域的一个良好机遇。麦当劳庞大的网络和消费群体是不可多得的资源，将有助于中信业务的未来发展。”

而对凯雷而言，此次投资使其有机会与一个在中国拥有巨大市场份额和增长潜力的全球知名品牌合作。凯雷在全球的消费和零售领域拥有丰富的投资和运营经验，此次股本投资来自凯雷亚洲基金IV。至2016年9月30日，凯雷投资集团已经在中国进行了近90项投资，股本投资金额逾70亿美元。

“现在中信和凯雷两个实力雄厚的合作伙伴进来之后，新的公司有新的董事会，麦当劳中国以后的策略可以以中国董事会的决策为中心，做决定可以更快。”许颖婷补充道。

洋快餐巨头“轻装上阵”，在中国市场加快发展步伐

尽管麦当劳“退出中国市场”一说得以澄清，但毋容讳言的是，近年来随着中国经济增速放缓，消费者口味变化，更注重健康饮食，加之行业竞争加剧、店铺租金上升、劳动力成本增加等因素，洋快餐巨头确实面临着前所未有的压力。一位知情人士坦言，当门店租金、人工经营成本越来越高的时候，把经营权转让出去，加快特许加盟的发展步伐，是洋快餐巨头尽可能降低经营成本和风险的办法。

然而，尽管一方面在出售特许经营权，减少财务压力，另一方面两大洋快餐巨头仍然“做多”中国市场。不约而同的是，两大洋快餐巨头在“轻装上阵”之后都明确要在中国市场进一步提速发展。麦当劳中国表示，他们已经制订的2017年发展计划不会因为“引战”而改变，主要分三步走：第一，开店步伐不会停止，未来五年麦当劳中国会开店1500家。Ÿ “1500家店主要希望开在三到五线城市。”第二， 大力建设或改造“未来2.0”数字餐厅，“预计2017年，我们对1500家餐厅会有‘数字餐厅’的硬件建设或改造计划。”第三，加大外卖市场的开拓。在过去的3年里，麦当劳中国的外卖业务已经从32个城市渗透到182个城市，2017年将继续保持两位数字增长。而此前，百胜中国的负责人已经明确表示，他们将在更多城镇中心拓展门店，在所有重要交通枢纽开店。除了门店数目众多的肯德基、必胜客，这位负责人还特别提到了小肥羊，称会加快小肥羊开店。而就在最近，百胜中国和全球最大的墨西哥风味连锁餐厅运营商、拥有7000多家门店的塔可贝尔公司宣布，在上海推出中国市场上第一家塔可贝尔餐厅。塔可贝尔计划在2022年前将其在国际市场上的餐厅数增加到1000家（目前它在美国有6700多家，300多家位于美国以外的26个国家和地区），中国首店的开业是该品牌全球扩张战略的第一步。

值得玩味的是，麦当劳中国有关负责人在回答“出售20年的特许经营权期满之后怎么办时？”时表示，“麦当劳在全世界非常有经验，20年后我们会根据现在的特许经营者的业绩表现等等进行评估，再看会不会续约。”“不管资本层面怎么变，对于一家成熟企业来说，品牌是其最大的核心竞争力。手握强势品牌，在行业中就有着整合资本和产业链的能力，两大洋快餐巨头在目前经济形势下的‘新打法’，值得本土企业深思。”一位资深业内人士对此评论道。

栏目主编：吴卫群 题图来源：东方IC 图片编辑：项建英 邮箱：wu-chen@163.com