种地是门大学问。老农都知道，“只种不养，地越种越瘦”，必要时得抛荒几年，让土地重新积蓄肥力，自然调整状态。

工博会上，上海交通大学农业与生物学院展示的“都市农业土壤管理”科技新成果，边种边养，让“地越种越肥”，成为可能。

有意思的是，除了山东、黑龙江、江苏等地的大型种植企业来求合作以外，上海的一家养老产业投资方也上门请贤。

课题组供图

土壤也需“望闻问切”

简单来说，土壤肥力是在植物生活期间，土壤供应和调节植物生长所需要的水分、养分、热量、空气和其它生活条件的能力；是土壤物理、化学和生物学性质的综合反映，其中包含四个影响因子：养分因素、物理因素、化学因素、生物因素。

德国化学家李比希曾提出“养分归还学说”，明确用地和养地之间的必然联系，随着作物的每次收获，必然要从土壤中带走一部分养分，。随着收获次数的增加，土壤养分会越来越少，如不及时归还土壤中失去的养分，不仅土壤肥力会逐渐下降，而且产量会越来越低。为了保持土壤养分平衡和产量的提高，必须“用”、“养”结合。

随着科学技术发展，养地不再等同于大量施肥和抛荒，后者不仅低效，而且盲目。如何更精准养护土壤？上海交大周培教授领衔的课题组，从望闻问切开始。

课题组建立的“土壤养分管理系统”，数据库覆盖全国90%以上（2473个）县市级的农田，共包含330多万条数据，涵盖气象条件、土壤性质、作物参数、农田管理数据等参数。在此基础上，可快速对特定农区的养分情况进行快速诊断和预测，土壤碳氮含量、水分动态等，甚至能做出实时模拟。一改原先的“盲种盲收”，土壤层营养元素的产生、去向及变化一目了然。

从土壤中来，到土壤中去

在对土壤情况充分掌握的基础上，团队对症下药，开发出次生盐渍化土壤修复菌剂、次生盐渍化土壤专用生物有机肥，以及家庭园艺有机营养土等一系列产品。

在工博会现场，有人担忧，这也是外来物进入土壤，会不会有什么生物危险，反而弄巧成拙。对此，参与项目的殷杉教授解答，其中的关键成分本身就算是来自土壤，可以确保安全性。

原来，其关键成分矿源植腐酸、黄腐酸，来源于泥炭、褐煤和风化煤，与特殊菌株发酵液相结合，经过多道工序，进入土壤后可以形成有益的土壤团粒。就类似一条特殊的“蚯蚓”，悄悄改变着土壤中不适于种植的元素状态。同时，这也有助于减少作物病害，改善作物风味口感。

“面朝黄土”喜迎朝阳产业

值得一提的是，团队进一步研发的家庭园艺有机营养土中，还加入了蚯蚓粪。可别小看它，蚯蚓粪是土壤中能水气调和、孔隙合适的团粒结构，保水保肥效果显著，对改善土壤结构也有很大作用。

正如殷杉教授所言，“作物吸收营养、土地调配，与我们平时吃饭一样，不仅要科学搭配，还要平衡膳食，营养全面是亘古不变的丰产之道。”他说，“早在17世纪，李比希就提出了‘最小养分定律’，作物的产量和质量受最小养分的制约，类似‘木桶理论’。”

可以说，发展至当下，农业种植拼的不是施肥量的多与少，而是有针对性的作物、土壤营养方案的劣与优。

随着农业科技的发展，“面朝黄土”插上高科技的翅膀，正与多个朝阳产业交融、碰撞，找到更大的发展空间。最近找到课题组接洽的上海养老机构投资方坦言，希望探索养老与都市农业相结合的新路子，而更为环保、高效的农业新技术，是他们的首选。

题图说明：工博会现场，专家带来三大罐土壤样本。彭德倩摄