下沙烧麦今日开卖，真那么好吃？

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下沙烧麦今日开卖，真那么好吃？

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来源：上观新闻作者：浦东发布 2015-12-01 19:07

摘要：名声在外的下沙烧卖今天开卖，真那么好吃？

今冬尝鲜下沙烧卖，剁碎了的鲜笋和肉拌在一起，咬劲十足的皮、传统的手工艺，馅多得会从口子上冒出来，汤水一口包不住……

吃了这一口地道的非物质文化遗产，你会徘徊在这货是小笼还是烧卖中，迷醉~

热乎乎的烧卖出炉！

蘸上酱料咬一口，冬笋的烧卖好鲜！

最正宗最鲜的吃法是：用手抓起一个，小心翼翼地摇一摇，咬一小口，吸！

下沙烧卖科普

作为一道美味可口的汉族名点，下沙烧卖属于上海菜，是浦东南汇地区代表小吃。相传明嘉靖年间，百姓为犒劳抗倭战士而发明，有人好奇问到：这是什么点心？乡人风趣回答：边烧边卖！“烧卖”因此得名。

烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制，咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料，甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。这其中，笋肉烧卖最受欢迎。2011年，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。随着媒体、网络等的热捧，下沙烧卖被越来越多的人熟知。今年，“下沙烧卖”被列入上海市非物质文化遗产保护项目。

12月1日，上海下沙烧卖有限公司将在黄浦区天津路171号，正式开设上海市区，继大连路店后的第二家店。