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淄博烧烤出圈,会否引来“跟风大赛”?
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来源:上观新闻 作者:封寿炎 2023-04-19 11:16
摘要:要赢得市场中长期竞争的马拉松比赛,归根到底还是要摒弃急功近利的浮躁心态,扎扎实实地练好内功、夯实基础

最近,山东淄博凭借烧烤出圈,跻身炙手可热的网红城市之列。有业内人士分析认为,淄博烧烤的网络热度还没到达顶点,随着五一节日临近,大批外地食客已经抢购火车票,准备奔赴淄博开启一场“撸串之旅”。

对于不太知名的中小城市来说,要吸引眼球、赢得公众关注并不容易。因此,此次淄博凭借烧烤成功出圈,多多少少有点让人羡慕。有媒体进行了梳理总结,认为当地有关部门长时间的策划酝酿、配合周密的行业和商家、网络话题的设置和引爆,尤其是屡获善待的年轻大学生“知恩图报”,与当地“双向奔赴”,都是淄博烧烤成功出圈的关键因素。

“临渊羡鱼,不如退而结网”,一场网络上的“全国烧烤大PK”已经率先燃起“战火”。先是一些地方的网友跃跃欲试,“不服来战”——锦州网友表示当地烧烤“啥都能烤”,徐州网友表示当地才是“烧烤发源地”,齐齐哈尔网友大力推介富有特色的烤锅;紧接着,各路文体明星纷纷出马加入战团,为各自家乡的烧烤“代言圈粉”……

在不少地方都在绞尽脑汁、各出奇招开展网络营销的当下,这些网络间的调侃会否引来一场各地美食的“出圈竞赛”呢?毕竟以中华美食文化之鼎盛,拥有“烧烤之乡”“美食之城”美誉的地方不在少数,不少地方美食的实力也不比淄博烧烤逊色。

在“眼球经济”“注意力经济”时代,视线汇集之地,往往就是财富和资源的汇集之地。因此,一些地方奇招频出,推动网络营销来吸引眼球,这种做法无可厚非。然而,当一地成功突围、尝到甜头之后,如果其他地方纷纷加入一场“跟风大赛”,其市场效果未必尽如人意。在这方面,前段时间各地文旅局局长的“变装大赛”就是可供借鉴的先例。

2020年11月,藏族男孩丁真意外走红,随即出任四川省甘孜藏族自治州理塘县旅游大使。后来,因帮助丁真“挡粉丝”走红的甘孜州文旅局局长刘洪推出“笑傲江湖变装视频”,为当地文旅市场再添一把人气。受其启发,此后多地文旅局局长纷纷披挂上阵拍摄短视频,或角色扮演,或直接吆喝,为当地文旅市场“代言带货”。虽然有一些地方凭此成功出圈,提升了当地文旅市场的热度,但也有不少地方的市场效果平平,在文旅局局长掀起的这轮人气竞争中,再次沦为网络“长尾效应”中的“长尾”。

盲目跟风难以复制他人的成功,是因为每一次成功的网络营销,都存在一些难以复制的重要因素。比如,淄博烧烤富有传统、物美价廉,这固然是它得以走红网络的重要前提,但外地大学生来到淄博之后备受善待,这些在网络上拥有巨大传播力的年轻群体,也是助推淄博烧烤成功出圈的关键因素。再者,网络营销往往讲究首创性,当首创者获得成功之后,如果相似的营销方法一而再、再而三地被模仿应用,“审美疲劳”的受众也难以反复投入同等的注意力。

跟风式的同质化竞争频现,可能也暴露了一些地方文旅资源和行业产业的雷同。因此,在文旅市场乃至区域经济社会发展规划的层面,也应该综合考虑不同区域、不同城市之间的比较优势,体现错位竞争、优势互补的理念,使相互之间既能避开同质化竞争的“零和博弈”“负和博弈”,又能在错位竞争的同时互相补位,实现最大的整体效益。

此外,通过网络营销成功吸引目光之后,如何长久地留住目光同样值得重视。网络热点如潮水涌动,来得快去得也快。有些一夜之间爆红的网红城市,转眼之间又沦为明日黄花,很快就被公众遗忘。可见,要赢得市场中长期竞争的马拉松比赛,归根到底还是要摒弃急功近利的浮躁心态,扎扎实实地练好内功、夯实基础,使本地的优势资源、优势产业在市场竞争中立于不败之地。有了这个坚实的核心竞争力,吸引目光之后才能长久地留住目光,一夜爆红才能更顺利地转化为“长红不败”,网络营销汇集的客流和人气才能更好地转化为地方经济社会发展的推动力量。

题图来源:IC photo 图片编辑:笪曦
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