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闵行 | “十条筋”的黄金瓜,侬吃过吗?纯正的上海老米道!
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来源:上观新闻 作者:上海闵行 2017-07-16 20:01
摘要:《上海县县志》记载:“黄金瓜,据传明代已有种植。表皮各有十条金黄、乳白色条纹相间,肉色乳白,亦占香、甜、糯三胜,瓜透熟后有异香……原产今七宝镇一带。”

说起黄金瓜,相信大家都吃过吧~黄金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。

 

 

但是你知道吗?闵行有一种属于我们自己的黄金瓜,叫“七宝黄金瓜”,它悄悄地出生在七宝的乡下头——东吴村和中华村的三尺地面,它的生世是一个谜……

 

小时候,它身上有两种绿色,深一点的和浅一点的。

 

 

成熟后,深绿变成金黄,浅绿变成白色,黄白相间,所以它还有另一个名字,叫“十条金(筋)”。

 

 

今天,闵闵就跟大家一起来挖掘一下七宝黄金瓜的“前世今生”——

 

前世:七宝黄金瓜是“上海四大名瓜”之一

 

若要追寻七宝黄金瓜的身世,在明正德年间的《松江府志》中就有记载了:“一种大如鹅子,皮黄如金,曰金瓜。”然而,身上的十条筋又让它与普通的金瓜有所不同。

 

 

另《上海县县志》记载:“黄金瓜,据传明代已有种植。表皮各有十条金黄、乳白色条纹相间,肉色乳白,亦占香、甜、糯三胜,瓜透熟后有异香……原产今七宝镇一带。”

 

20世纪60年代以前,因为香气四溢、口感清甜,七宝黄金瓜一直活跃于上海滩,与三林崩瓜、亭林雪瓜、宝山海冬青并称为“上海四大名瓜”。慢慢地,一些“洋品种”涌入上海,逐渐掩盖了它们的光彩,人们也逐渐将它们淡忘,但它们依然不争不抢,在自留地里含苞待放。

 

 

今生:它的存在,更是一种情怀

 

七宝黄金瓜曾一直长在闵行区农技中心自己的农场里,现在这个农场慢慢变成了闵行具有“老情怀”的园艺场。七宝黄金瓜的存在,代表的更是一种情怀,饱含了闵行人的情感。

 

 

正是由于这种情怀,从2013年开始,相关部门对它进行改良。常年的土法种植,让它原有的清甜、皮薄、肉厚全都消磨殆尽,为了恢复四大名瓜的美誉,科技人员又对它进行了提纯复壮。

 

 

经过三年5代的提纯,黄金瓜的品质有了很大的提升。甜度从原来的10度提升到13-14度;果肉厚度从原来的1.0-1.2厘米提升到1.5-1.8厘米;果型也逐渐圆润,香气芬芳浓郁,口感甜美可口。

 

 

现在,七宝黄金瓜还被种植在闵行的丰伟果蔬合作社和航育种子基地场,喜欢这种纯正老米道的朋友们,快去找它吧!

 

图片来源:上海闵行公众号 图片编辑:雍凯

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