“叮！叮！叮！”接到订单的提示声不断响起。看着页面上攀升的数据，从如磊的嘴角咧到了耳朵根：“要赶紧把链接撤下了，大虾的库存都快卖完啦！”

刚上线就被抢购至脱销，一小时内卖了两百公斤的，是位于崇明的上海熠如生态农业专业合作社水产养殖基地最新试验养殖的新型罗氏沼虾。这种大虾体型极大，大钳修长，个头是普通罗氏沼虾的四五倍。

▲最新研发选育的罗氏沼虾体型巨大、双臂修长。吴雄 摄

记者了解到，这是上海海洋大学最新研发选育的罗氏沼虾品种，今年在崇明首次开展池塘养殖试验便喜获丰收。

长江养虾潜力很大

冷空气来临，上海气温剧降，对于原产于东南亚、喜爱温暖环境的罗氏沼虾来说，目前已到清塘的时节。“今年6月在崇明投苗饲养，主要做低温测试。18摄氏度是罗氏沼虾耐受温度的下限，今年气温高，养殖时间拉长了不少。”熠如合作社饲养技术员从如磊说。

▲从如磊在虾塘捕捞最新培养的大型罗氏沼虾。吴雄 摄

波光粼粼的虾塘清澈见底，从如磊穿上连身防水衣，走进齐腰深的虾塘中，小心将地笼拉出水面，把满笼罗氏沼虾转移到暂养池中。笼中倒出的大虾密密麻麻，透过泛着蓝色的甲壳，可以清晰看到“虾黄”的诱人色泽。倾泻而出时，还可见到几只张牙舞爪的大闸蟹混在其中。这种罗氏沼虾的雄性成体身长可达20厘米，长度与成年男子的小臂相当，平均重量为2两，最大的可达4两。记者看到，虾的个头并不逊色于蟹，有的大虾更是仅凭双钳就能将蟹压在身下。

▲最新培育的罗氏沼虾雄性成体身长可达20厘米，长度与成年男子的小臂相当。茅冠隽 摄

▲大虾体型极大，大钳修长。茅冠隽 摄

上海海洋大学王春教授是这种巨型罗氏沼虾的技术指导员。十多年前在孟加拉国的一次学习考察，成了他培育大虾的契机。“我早年在广州工作，当地人很爱吃虾生，但当时国内的罗氏沼虾质量普遍不佳，个头小、价格贵，重量100克的虾要近60元一斤。后来去孟加拉国考察，我发现那里的罗氏沼虾每头能长到800克，我就决定必须要把这项养殖技术悟透，让国人也实现‘吃虾自由’。”

此后若干年，王春在罗氏沼虾的虾苗群体选育方面潜心研究，于近几年选出了相对优质的品种。有了虾苗，在哪里养、怎么养就成了关键问题。罗氏沼虾有一特性——幼体在咸水中发育，从虾苗到成虾阶段生活在淡水中，一番挑选后，王春团队选择了位于长江入海口的崇明。“在长江养虾，潜力巨大！”王春颇有自信。

减产增收，实现高端低碳化养殖

崇明地理位置独特，咸淡水兼备。早年间，想要在此培育罗氏沼虾的人有不少，但何故大虾养殖业并无突破性进展？王春道出缘由：“崇明的土质、水质中含一定盐分，到冬天盐碱度更高，会诱发虾早熟，个头长不大。”

仔细观察熠如合作社的虾塘，会发现水面下青荇荡漾，这种欧亚苦草就是王春团队破解水质难题的秘诀。“种水草有三个好处：首先，水草有净水、降低盐碱度的作用；其次，罗氏沼虾领地意识强，生性彪悍好斗，水草提供了隐蔽空间；此外，水草能够固碳，令养殖更加环保低碳。”王春说。

罗氏沼虾的品质不佳，也和“鱼虾套养”的传统养殖模式有关，即在鱼塘里面投入部分虾苗，以养鱼为主，养虾为辅。但鱼虾对环境的要求不同，干塘的时节也有差异，且一旦对鱼群用药，虾就会死。“鱼虾混养增加了捕捞难度，不利于虾的生长。想要培育优质大虾，必须在塘中主养虾。”王春说。

崇明素以“江海21号”大闸蟹闻名，虾、蟹的生长习性类似。为提高单塘利用率，主养虾、套养蟹或其他水产品，成了王春团队探索的方向。目前，合作社的虾塘被分成16个大小相等的区域，每个区域虾苗密度不同，套养的其他水产品种也不同，如有些区域套养200只螃蟹，有些则是1000只南美白对虾。从如磊表示，这是为了试验在罗氏沼虾与其他水产品共生共存的条件下，如何能在管理难度最低的基础上实现经济效益最大化。“今年实践下来，发现一斤罗氏沼虾苗套养100只螃蟹的效果非常好，1斤虾苗收获了4斤成虾，投入产出比很高。”

记者了解到，今年是新型罗氏沼虾投入试验养殖的第一年，成效斐然，最高亩产达380斤。因这种虾的个头大、肉质更紧实，价格也更贵。根据今年小批量投放市场的反馈来看，消费者对其评价颇高，经济效益很好。

▲最新研发选育的罗氏沼虾。吴雄 摄

虽客单价提高了，但王春并不只想以量取胜。据他介绍，罗氏沼虾的生长周期为50天到60天，在崇明每年可养两三批，平均下来，每批产量估计在每亩150斤到200斤。“亩产量不算大，主打低密度养殖，通过改变作业方式来提高虾的品质，这样才能在减产的同时实现增收。”

从如磊告诉记者，目前养殖团队对明年罗氏沼虾产量的预期是突破20吨，除了合作社现有的虾塘之外，还将发动周边有经验的村民共同参与，改养螃蟹为养虾，实现增收。“我们会提供技术指导和销售渠道，希望能把大虾打造成崇明水产养殖界的新名片！”