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变质肉菜照用、“老油”一周换一次……门店被曝食安问题,吉野家并不买账?
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来源:上观新闻 作者:陈玺撼 2021-11-29 22:37
摘要:合兴餐饮集团称,吉野家在中国市场分属不同的运营公司。

B站UP主“内幕纠察局”11月29日上传暗访吉野家门店的视频,曝光店员将长期存放已性状不佳的蔬菜、酸败发臭的肉末、一周换一次的“老油”等用于制作加工餐食,并将接触过垃圾桶的厨房用具浸入食品原料。

但吉野家方面似乎并不买账。视频发布数小时后,吉野家官方微博发布了一篇落款为“合兴餐饮集团”的情况说明。

合兴餐饮集团称,吉野家在中国市场分属不同的运营公司,北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营,相关视频中的吉野家餐厅不在合兴餐饮集团运营范围内。

在情况说明后半段,合兴餐饮集团表示,食品安全始终是头等大事,已经安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起,在其运营的吉野家餐厅展开自查自纠,确保每一份提供给顾客的产品都是让顾客放心的产品。

这段情况说明的意思大致就是“问题不在我这儿,但我会加强自我管理”。

国家企业信用信息公示系统显示,吉野家(中国)投资有限公司成立于2015年6月,注册地址位于中国(上海)自由贸易试验区富特北路,注册资本4800万美元,法定代表人为奥河健一,经营范围包括餐饮管理等。吉野家(中国)投资有限公司的前身为吉野家餐饮管理(上海)有限公司。

天眼查平台查询到的股东信息显示,吉野家(中国)投资有限公司由株式会社吉野家集团全资控股。

目前,吉野家(中国)投资有限公司对外投资十余家公司,分布在上海、深圳、武汉等地。

其中,吉野家(中国)投资有限公司对天津合兴吉野家快餐有限公司、吉野家合兴食品工业(天津)有限公司的投资占比均为49%,投资额分别为2450万元、1960万元。而其在福建、上海、江西、四川等地投资的餐饮公司,投资占比均在50%以上,相比其在天津等地投资的企业更有主导权。

吉野家公司网站信息显示,目前在中国,吉野家连锁品牌分布在北京、上海、广州、天津等13个省市区,近545家店铺,1万多名员工。

天眼查平台的风险信息显示,吉野家多个子公司及分店都曾被行政处罚。其中,深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚5500元;深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外,2019年10月,上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。

截至解放日报·上观新闻记者发稿时,除了“合兴餐饮集团”,尚无其他经营者代表吉野家站出来回应,“内幕纠察局”则暂未公布暗访门店的所在地。

对于目前所谓的吉野家“官方回应”,不少网友表示,就算不是该经营者负责的门店,但感觉这篇情况说明主要用来撇清关系,消费者到现在还没有得到“事主”的一个道歉,甚至连问题都没人认领,这着实令人难以接受。

也有不少网友认为,“内幕纠察局”应当在发布视频的同时,曝光暗访门店的所在地,这样“事主”才难以逃避责任,也有助于监管部门尽快介入调查和消费者的及时维权。

对于网友的建议,“内幕纠察局”回应解放日报·上观新闻记者称,不曝光具体门店信息是为了保护暗访者。

今年下半年,该UP主连发多篇餐厅暗访,但公布视频时往往不提及具体店址,有人认为这样更能有效打击到品牌的整体形象,也更容易吸引社会关注,但也有人指出,这样的“犹抱琵琶半遮面”虽然在一定程度上保护了暗访者,但造成了信息不对称,不利于及时监管和维权

题图来源:大众点评
文中图片来源:内幕纠察局、天眼查等
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