今年是中国共产党成立100周年，恰逢南翔小笼馒头问世150周年及南翔小笼文化展创办15周年。2021上海南翔小笼文化展活动以“笼香百年赓续初心  薪火相传再谱华章”为主题，以“传承、创新、发展、弘扬”为主旨，围绕“文化传承周”“动漫畅想周”“非遗巡游周”和“艺文悦动周”四大主题周，组织策划了近20项精彩的活动，弘扬小笼非遗文化魅力。

2021上海南翔小笼文化展活动海报

为了更好地传承南翔小笼文化，普及南翔小笼知识，南翔镇人民政府主办南翔小笼知识线上赛，这也是2021上海南翔小笼文化展中“文化传承周”的活动之一。知识题库内容涵盖了南翔小笼的历史、人物、故事、文化、门店、衍生产品等全方位信息。

比赛时间：2021年10月18日至10月24日

参赛方式：比赛时间段内，点击本文开头或文末的“立即答题”按钮参与线上答题，即有机会赢取实物奖品。

南翔小笼知识线上赛答题入口示意图

比赛形式：3分钟答题时间内随机出现10道选择题，包含单选题、多选题，每题10分，总分100分。若3分钟内没有完成答题，系统将自动结束答题并提交答案。

南翔小笼知识线上赛答题系统示意图

重要提醒：全部答完10道题提交答案后会显示得分，得分100分的用户必须截屏保存得分页面，作为获奖凭证。得分100分的用户可以参与奖品抽奖（五选一）。

南翔小笼知识线上赛得分页面示意图

☆请务必保存此页面作为获奖凭证☆

奖品领取方式：请自行前往上海市嘉定区南翔镇解放街206号（南翔老街游客服务中心），凭获奖凭证参与现场奖品抽奖。奖品数量有限，先到先得。

奖品领取时间：每日9:00-16:00

奖品领取截止日期：2021年11月30日

奖品清单：

萌芽熊发泡回弹玩具 30份

萌芽熊亲子筷子 40份

萌芽熊钥匙扣 80份

萌芽熊湿厕纸 80份

萌芽熊湿纸巾（5包） 100份

*本次线上赛最终解释权在法律规定的范围内归主办方所有。

附：南翔小笼知识问答题库

1.南翔小笼也称“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，起源于上海市嘉定区哪个镇？（A）

A．南翔镇 B.马陆镇 C.外冈镇 D.安亭镇

2.南翔小笼问世于清代（B）年间？

A.道光 B.同治 C.光绪

3.南翔小笼诞生至今多少年？（D）

A.110年 B.120年 C.140年 D.150年

4.南翔小笼馒头由什么改制而来？（C）

A. 南翔大馒头 B. 古猗园小笼 C.南翔大肉馒头

5.南翔小笼创始人是谁？（C）

A. 陈和 B.吴翔升 C.黄明贤 D.赵秋荣

6.南翔小笼创始人原名是什么？（A）

A.詹大胜 B.詹小胜 C.詹大友 D.詹小友

7.南翔小笼的创始店铺是哪一家？（C）

A.西复兴 B.宝康酱园 C. 日华轩 D. 集美楼 

8.南翔小笼第二代传人何时在上海城隍庙开设南翔馒头店？（B）

A. 19世纪前 B. 19世纪末 C.18世纪前 D.18世纪末

9.李建钢是南翔小笼制作技艺的第几代传承人？（C）

A. 第四代 B. 第五代 C.第六代 D. 第七代

10.“南翔小笼馒头制作技艺”成功入选第四批“国家级非物质文化遗产代表性项目”是哪一年？（D）

A.2010年 B.2011年 C.2013年 D. 2014年

11.南翔小笼制作工序总共有多少道？（C ）

A.7道 B.8道 C.9道 D.10道

12.南翔小笼制作时，每两面粉可制作多少只小笼？（A）

A.10只 B.12只 C.14只 D.16只

13.南翔小笼包馅成型应不少于几个褶裥？（B）

A.16个 B.14个 C.12个 D.10个

14.南翔小笼的面皮与肉馅配比为多少？（B）

A.1:4  B.1:2  C.1:3 D:2：3

15.南翔小笼制作面皮用的精白面粉是否要经过发酵？（B）

A.发酵 B.不发酵

16.南翔小笼烹蒸时需将小笼放有草垫的竹制笼屉内，用旺火沸水烹蒸几分钟即可食用？（A）

A.5分钟 B.10分钟 C.12分钟 D. 15分钟

17.南翔小笼出笼时的形状像什么？（B）

A. 板栗 B. 荸荠 C.钻石 D.百合

18. 以下哪些是南翔小笼包的特点?（ABCDE）

A. 皮薄 B.馅大 C. 汁多 D. 味鲜  E.形美

19.南翔小笼品尝“秘籍”是？（ACD）

A.轻轻提，慢慢移

B.先闻香，后开窗

C.先开窗，后吸汤

D.蘸蘸醋，细细品

20.南翔小笼食用须知总结为一句话是什么？（C）

A.一口开窗，三口喝汤并吃光

B.一口开窗，二口闻香，三口喝汤并吃光

C.一口开窗，二口喝汤，三口吃光

D.一口开窗，二口闻香，三口喝汤，四口吃光

21.南翔小笼哪一年获得“中国名点称号”？（A）

A.2002年 B.2003年 C.2004年 D.2005年

22.以下哪些属“南翔四宝”？（ABDE）

A.南翔小笼 B.肥羊大面 C.草头塌饼 D.郁金香酒 E.罗汉菜

23.慈禧太后曾为南翔小笼包题词内容是什么？(D)

A.天下第一笼 B.天下第一点心 C.皇家名点 D.天下第一包

24.哪位名人称南翔小笼为“灵秀之物”？（B）

A.梁启超 B.张爱玲 C.萧伯纳 D.卓别林

25.以下哪位国家元首曾在城隍庙品尝南翔小笼，盛赞其为最美味的点心？（A）

A.克林顿 B.布什 C.普京 D.奥巴马

26.上海南翔小笼文化展是从哪一年开始举办的？（B）

A.2006年 B.2007年 C.2008年 D.2009年

27.南翔小笼文化展在每年的几月几日开幕？（C）

A.9月25日 B.9月26日 C.9月28日 D.10月1日

28.今年上海南翔小笼文化展是第几届？（C）

A.16   B.14   C.15  D.18

29.“上海南翔小笼文化展”的主题是什么？（B）

A “千年古镇，滋味南翔”

B“小笼，让生活更滋味”

C“滋味小笼，人文南翔”

30.南翔小笼馒头主题邮局地址是哪里？（A）

A.解放街34号 B.解放街33号 C.解放街32号 D.解放街36号

31.南翔小笼馒头主题邮局在结构布局上分为哪三个部分？(ABC)

A.产品中心 B.文化中心 C.会客中心 D.会议中心

32.南翔小笼馒头主题邮局发行的特种邮票是什么？（C）

A.《动画--大闹天宫》

B《动画--精卫填海》

C.《动画--哪吒闹海》

D.《动画--嫦娥奔月》

33.南翔镇创编的舞蹈《小笼师傅》获得第几届中国艺术节“群星奖”？（D）

A.第十一届 B.第十二届 C.第十三届 D第十届

34.以南翔小笼为原型的大型原创音乐剧《爱情小笼包》，在2013年第十届中国艺术节上获得了什么奖项？(A)

A.牡丹奖 B.群星奖 C.繁星奖 D.百花奖

35.南翔小笼的IP形象大使名称是什么？(C)

A.包咕咕 B.包沾沾 C.包呫呫 D.包多多

36.南翔小笼馒头文化体验馆是在哪年正式对外开放的？（D）

A.2018年 B.2017年 C.2016年 D.2015年

37.南翔小笼体验馆有哪些功能？（ABCD）

A.品尝小笼 B.制作小笼 C.参观体验 D.了解历史，弘扬小笼文化

38.2003年首家海外南翔小笼在哪里开业？（D）

A.韩国首尔 B.美国旧金山 C.蒙古乌兰巴托 D.日本六本木

39.2008年海外“南翔小笼”步入了欧洲的哪个城市？（C）

A.法国巴黎 B.意大利罗马 C.德国汉堡 D.奥地利维也纳

40.1980年南翔试制速冻南翔小笼成功，“南翔牌”速冻“南翔小笼”在哪一年进入了国际市场？（B）

A．1980年 B. 1981年 C.1982年 D.1983年