上海本地人家结婚的日子叫“好日”（“日”读“涅”）。办婚礼叫“做好日”。

新娘由婆婆搀着进门，左侧是小姑子。本文摄影均：张凤岐

“做好日”的日子必须由媒人邀约男女双方的主事人坐在一起商定。新中国成立后，男女青年自由恋爱没有媒人的话，有关“好日”事宜的洽商怎么进行？本地人家遵从老礼，没有就“弯一个”（“弯”读“崴”，本地话“找”的意思），找一个双方都熟悉的有脸面的人士出来充当媒人。再由“媒人”陪男方家主上门提亲，送聘礼。女方收下聘礼，下一步就是商定“好日”的操办。

上海郊区“好日”讲究三天排场，现在还流行。第一天乡邻组成的“相帮团”（以同宗叔伯兄弟为主）吃过午饭后进场，聚齐后由执事分工，一部分人搭席棚、砌炉灶；另一部分帮东家借台条椅凳、小缸、缽头、铁锅等餐具家什；还有的帮助宰杀鸡鸭，做厨师的下手活。第一天就在搭好的席棚里招待“相帮团”用晚餐，一般没几桌，菜式简单。不过有一桌敬媒酒不能马虎。敬媒酒是男女双方主事人共同酬谢媒人，并商定第二天送嫁妆迎新娘的事宜。

新娘子在婆婆搀扶下进入夫家，两侧丝竹班子演奏平添喜庆 

1990年代初新泾乡一户农家动用丝竹班子吹奏迎亲

上海解放后，乡村起先还是使用花轿，嫁妆也是靠人抬。浙江前童古镇的“十里红妆”是一种夸张说辞，一般人家的嫁妆有二十抬（两人一抬就是四十人队伍）已是很气派了。新娘的花轿到了男方家门前，媒人掀开轿帘，新娘出轿是鞋不沾地。过去乡村没有红地毯，就用七八条麻袋染成红色，铺排在花轿落停通往客堂的路上。麻袋数量不够，就有两个亲属专事麻袋接力铺设，就是将新娘身后的红麻袋捡起快速铺到新娘前面，几个来回就完成“鞋不沾地”。这一婚俗在1960年代后绝迹。

新娘子没有花轿坐的岁月，自行车替代。新郎自行车后座架上铺一块红毡毯，车龙头上扎一朵红绸花，相当于时下的“花车”。1965年，少年时代的笔者，加入自家表舅迎亲的自行车队伍，从浜北长征公社沈更浪到浜南的新泾公社北王家宅接新娘。加上女方送亲队伍，自行车绵延半里地，浩浩荡荡，很是拉风。嫁妆也不用人抬了，改为自行车牵引两轮拖车运送，后来是手扶拖拉机，再后来是卡车。进入1990年代，小轿车取代自行车，迎亲送亲全是轿车。

婚宴都在自家屋里举办，用的都是八仙桌

再说“好日”的第二天正日子，女方家一早在客堂里把嫁妆摆好，脚马桶（子孙桶）放在最前面，里面要放柏子、枣子、花生、桂圆、喜糖、红蛋。枣子寓意早生贵子；花生寓意男孩女孩插花着生。被子放在四只方凳上用老布（农村土布）捆住，还得在被子里塞进两只红鸡蛋。男方家吃过早饭，由爷叔伯伯和相帮乡邻组成的接嫁妆队伍出发。出发前还要准备两只红包，到达女方家后，女方舅妈会出面讨要“汰尿布钿”。一切就绪，嫁妆发送。子孙桶开路，后面是被子细软，再后是箱柜家具殿后。嫁妆到达男方家场地时，迎接的亲友立即放炮仗。嫁妆在客堂里放一放再转入新房。此刻，新郎正由傧相陪同在女方家吃中饭，接新娘子。嫁女的女方家中午是正席，而男方家这顿午餐俗称“便饭”，规格比正席低一些。

娶亲的男方家晚上是正席。一般都是六冷盆、六热炒、六大菜，两道点心。客堂间的座位不能乱坐，新郎、新娘和娘舅必坐上首面朝南。新郎携新娘一到自家门口，迎亲的马上放炮仗过耀门。耀门由大豆萁和芝麻萁扎成的门框，寓意“粒粒饱，节节高”，类似北方的“跨火盆”，寓意红火兴旺。过了耀门后新娘子由婆阿妈（婆婆）搀进门。然后再放炮仗，请阿舅过耀门。阿舅进客堂入座，茶担师傅烧好糖滚蛋用托盘送至。阿舅吃过糖滚蛋，会把一只红包放在碗底下给茶担师傅，再给厨师一只红包，发一圈香烟，才能开席。

席间，由婆阿妈领着新娘子认长辈收见面礼，也叫“小人情”，大红包（大人情）亲朋好友已经交到东家记账人手上。而后，新娘子要给婆阿妈准备一小碗饭（一口饭）和菜，婆阿妈一定要吃完（寓意婆婆跟着媳妇不会饿肚皮）。喜宴后由女性长辈开箱，看看压箱货。随着农村经济的好转，新娘子压箱货越来越值钱了：毛料、绒线、绸缎、首饰，再后来干脆放现金或存折。开箱的女性长辈高声喊道：存折一张——X万元！这时新娘子容光焕发，婆家人更觉有面子。

接下来闹新房。这时有一个重要环节做婆婆的是不会忘记的。婆阿妈会差遣一个女性亲戚，找一个长得健硕的四、五岁的男童，在新马桶里撒上一泡尿，寓意新娘子第一胎怀的是男孩。闹新房结束，睡觉前新媳妇要给婆阿妈送去一条新被子，如果爷爷奶奶还健在，也要送一条，寓意新媳妇进家门从此不受冻。

第三天收场。菜肴不讲究，隔天用剩的食材再加一些副料、蔬菜，俗称“敲瓮底”（本地话“瓮”读pang），犒劳“相帮团”。不过有一桌菜肴必须是新鲜食材做成，因为那是一桌祭拜老祖宗的菜肴，一般是六碗菜。吃好中饭，“相帮团”替东家把借来的台条椅凳和家什还掉，拆掉席棚，清扫场地。

新娘子由阿哥或阿弟接回娘家住三天，这叫“三朝回门”。第六天由新郎再去女方娘家将新娘子接回家，整个“好日”闭幕。

新娘在新郎陪同下坐上迎亲的轿车

新女婿上门接女儿成婚，岳母（围着头巾的老妪）搀着女婿进家门是老礼

（本文得到乡间厨师钟煋龙先生素材支持，摄影 张凤岐）