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山西遭遇罕见秋汛,又叫“茴子白”的这种家常蔬菜供应上海有无影响?
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来源:上观新闻 作者:吴卫群 2021-10-11 18:54
摘要:北方气候的变化对上海市场的蔬菜供应影响不大。

山西近日遭遇罕见秋汛,多地接连发生崩塌、滑坡等地质灾害,城市内涝严重。山西卷心菜是夏秋之交上海主要客菜品种之一,山西受灾,上海菜市的卷心菜供应是否受到影响?

解放日报·上观新闻记者从上海最大的蔬菜批发市场——江桥市场获悉,山西供应上海的蔬菜主要集中在7至9月份,品种以卷心菜等为主。“山西受灾,对上海的蔬菜供应没有影响,来自山西的卷心菜目前已经基本下市。”江桥市场相关负责人介绍,进入10月份,供应上海的蔬菜产地已经从北方高山冷凉地区逐步转为南方地区为主,如山东、江苏、浙江等。

“这几天,江桥市场内卷心菜批发价格为1.95元/公斤,产地也以山东、江苏、浙江为主。”另据这位人士介绍,国庆节后,上海市场的蔬菜供应还是十分平稳的:10月10日,上海蔬菜集团蔬菜日成交量8567吨,均价为4.11元/公斤。其中客菜7801吨,均价4.17元/公斤,郊菜766吨,均价3.57元/公斤;10月11日,上海蔬菜集团蔬菜日成交量9354吨,均价为4.14元/公斤。其中客菜8432吨,均价为4.16元/公斤,郊菜922吨,均价为3.92元/公斤。

卷心菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。它又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。在山西,卷心菜是最平常的菜肴,它还有个特殊的称呼“茴子白”,辣椒炒的就叫“辣子白”,醋溜的就叫“醋溜白”。山西忻州五寨县特产“五寨茴子白”,以其个大、心实与平遥牛肉太谷饼并驾享誉三晋,多年来一直被当地百姓作为过冬蔬菜。

栏目主编:吴卫群 文字编辑:吴卫群 题图来源:图虫 图片编辑:徐佳敏
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