我的位置: 区情 > 郊野笔记 > 文章详情
丰收啦!江南水乡“水中人参”鲜嫩饱满等你品尝,还不快来?
分享至:
 (2)
 (0)
 收藏
来源:上观新闻 作者:茅冠隽 2021-09-30 18:56
摘要:青浦练塘素有“华东茭白第一镇”之誉。

金秋时节,茭叶嫩绿,丛丛挺立在青西地区的水中,空气中弥漫着清新芳香,满眼丰收盛景。水下,一根根“水中人参”早已长成,静待收获。9月30日,2021上海练塘茭白节暨古镇旅游文化节在青浦练塘拉开帷幕。系列活动将持续至10月4日,市民游客不仅可以在茭白节期间品尝到鲜嫩饱满的“水中人参”,更能饱览练塘美景。

“结根布洲渚,垂叶满皋泽。匹彼露葵羹,可以留上客”“食蜗醢而菰羹”“邃蔬似土菌生菰草中,今江东啖之甜滑”……这些古代诗文中的记载,都指向同一种植物——茭白。

茭白是多年生水生草本植物,古称“茭瓜、菰菜、雕胡”。早在周朝,人们已用茭白的种子作为粮食。后来,“菰”受到黑粉菌寄生,植株便不能抽穗开花,茎尖形成畸形肥大的菌瘿,称“茭郁”。人们发现这种菌瘿细嫩可食,竟是一种美味蔬菜,这便是茭白的由来。唐代以后,水稻开始在我国大面积种植,成为多数人的主食,此后人们渐渐不再采食茭草的籽粒,作为蔬菜的茭白则被越来越多人所熟知。

青浦地区的人们很早就开始种植茭白。明万历年间,在《青浦县志》中就有关于茭白的记载,距今已有400余年历史。1958年,青浦从苏州、无锡等地引进茭白、慈姑等水生蔬菜新品种,试栽于练塘公社泖甸、金田、朱家庄等大队及西岑公社尤浜、杜赖和沈巷公社部分大队,当时种植面积在3000亩左右,青浦大规模种植茭白由此开始。

青浦练塘素有“华东茭白第一镇”之誉。练塘地势低洼,泥沙沉积形成的冲积平原有机质含量极为丰富,土壤内氮、磷、钾含量高,域内黄浦江流经全境,泖河、淀山湖、太浦河等湖荡群集,水资源丰富。再加上适宜的温度和降水量,为练塘茭白提供了绝佳的生长环境,确保了练塘茭白的品质。2017年以来,练塘镇每年种植茭白稳定在2万亩,练塘茭白种植面积约占全镇总耕种面积的四分之一,茭白年产量接近8万吨,品种有无锡茭、杭州茭、大白茭、北京茭等,总产值近2亿元。

练塘古镇

练塘茭白营养丰富,不管蒸煮炒拌都风味俱佳。2008年,练塘茭白被评为国家地理标志产品。以此为契机,第一届上海练塘茭白节应运而生,并延续至今。

近年来,除了茭白种植业,练塘镇也在不断延伸茭白产业链。比如,镇里鼓励种植户在茭白叶的可循环利用上进行探索,将茭白叶烘干、筛选后编织成手工艺品。早在1998年,上海绿色工艺编织有限公司就在练塘镇成立,并逐渐形成收集、加工、销售为一体的经营模式。如今,茭白叶手工艺品已出口至日本等地,主要用作新年里吉祥饰物和“鬼节”时的祭祀用品,市场需求量很大。这样一来,不仅茭白叶变废为宝,而且农村富余劳动力也实现了再就业。近五年来,该公司平均年产值约500万元,每年综合利用茭白叶1000余吨。

茭白叶工艺品

在秸秆回收方面,练塘镇在2010年成立了上海练科有机肥料厂,全镇设立多个茭白叶堆放点,由上海练科有机肥料厂进行点对点统一回收,技术处理后制成有机肥重新回归农田。这种生物有机肥料年产量约1万吨,每年能消化茭白废弃物约3万吨。

青浦区相关部门提醒,市民游客到练塘古镇吃茭白、赏美景的同时,需要全程注意个人防护,在人员密集场所要佩戴口罩。

栏目主编:黄勇娣 文字编辑:茅冠隽
图片来源:青浦区提供
上一篇: 没有了
下一篇: 没有了
  相关文章
评论(0)
我也说两句
×
发表
最新评论
快来抢沙发吧~ 加载更多… 已显示全部内容
上海辟谣平台
上海2021年第46届世界技能大赛
上海市政府服务企业官方平台
上海对口援疆20年
举报中心
网上有害信息举报专区
关注我们
客户端下载